Antioxidantien spielen eine entscheidende Rolle bei der Gesundheit des Körpers, da sie freie Radikale eliminieren und somit den Alterungsprozess verlangsamen. Vitamin C und E gehören zu den wichtigen Radikalfängern, die Schäden verhindern können. Es ist essenziell, den Körper mit ausreichenden Antioxidantien zu versorgen, um Zellschäden zu minimieren, die durch äußere Einflüsse wie Stress, UV-Strahlung, Rauchen und Alkoholkonsum entstehen können. Beeren gelten als echte Superfoods, da sie reich an Antioxidantien sind und dazu beitragen können, den Alterungsprozess zu verlangsamen.
Eine besonders empfehlenswerte Beere ist die Haskap-Beere, die reich an antioxidativ wirkenden Anthocyanen sowie Vitamin A, C und E ist. Diese Beere bindet freie Radikale im Körper und unterstützt so die Zellgesundheit. Durch regelmäßigen Verzehr von Beeren und einer gesunden Ernährung, die reich an Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen ist, können Körperzellen geschützt werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Ernährung mit viel Gemüse und Obst, die Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin E, Carotinoide, Flavonoide, Anthocyane sowie Spurenelemente wie Selen enthält.
Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren sind aufgrund ihres hohen Vitamingehalts besonders reich an Antioxidantien. Vitamin C in Beeren kann die Plaque-Bildung in den Gefäßen reduzieren und somit das Risiko für Demenz und Alzheimer senken. Erdbeeren werden mit einer verbesserten kognitiven Funktion und einem verringerten Risiko von Gedächtnisverlust im Alter in Verbindung gebracht. Die in Beeren enthaltenen Polyphenole unterstützen die Gehirnfunktion und fördern die Bildung neuer Nervenzellen.
Heidelbeeren sind reich an Anthocyanen, die entzündungshemmende und zellschützende Eigenschaften aufweisen. Durch den hohen Anteil an Antioxidantien können Heidelbeeren dazu beitragen, den Alterungsprozess der Haut zu verlangsamen. Eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, könnte außerdem das Risiko von chronischen Erkrankungen wie Diabetes und bestimmten Krebsarten reduzieren. Es ist wichtig, die Ernährung bewusst zu gestalten und auf die Zufuhr von Antioxidantien zu achten, um die Gesundheit und das Wohlbefinden zu fördern.
