Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat das Klinikum Ernst von Bergmann in Bad Belzig als ein herausragendes Beispiel dafür anerkannt, wie eine gesunde, schmackhafte und nachhaltige Krankenhausverpflegung aussehen kann. Laut einem kürzlich veröffentlichten Tweet hebt Bundesernährungsminister Cem Özdemir hervor, dass viele der Ziele, die im Rahmen der Ernährungsstrategie des Ministeriums verfolgt werden, in diesem Klinikum bereits erfolgreich umgesetzt werden.
Das Klinikum Ernst von Bergmann ist Vorreiter darin, wie eine gesunde, leckere und nachhaltige Krankenhausverpflegung aussehen – und schmecken – kann.
@cem_oezdemir: „Hier in Bad Belzig setzen Sie viele Ziele, die wir mit unserer Ernährungsstrategie verfolgen, schon jetzt um.“
pic.twitter.com/SnhWQHWSHM— BMEL (@bmel)
June 18, 2024
Gesunde und nachhaltige Verpflegung als Leitbild
Die Ernährungsstrategie des BMEL zielt darauf ab, die Verpflegung in öffentlichen Einrichtungen generell zu verbessern. Krankenhausverpflegung spielt hierbei eine besondere Rolle, da Patienten auf eine ausgewogene Ernährung angewiesen sind, um ihre Genesung zu unterstützen. Das Klinikum Ernst von Bergmann setzt bereits auf frische, regionale und saisonale Zutaten. Durch die Integration von bio-zertifizierten Produkten wird nicht nur die Qualität der Mahlzeiten erhöht, sondern auch ein wichtiger Beitrag zur Nachhaltigkeit geleistet.
Vorbilder in der Umsetzung
Laut Minister Cem Özdemir ist das Klinikum Ernst von Bergmann ein Vorbild für andere Krankenhäuser in Deutschland. Hier in Bad Belzig werden Maßnahmen ergriffen, die zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung beitragen und gleichzeitig den CO2-Fußabdruck der Krankenhausküche minimieren. Dies zeigt, dass eine maßvolle und durchdachte Ernährungsplanung nicht nur den Patienten zugutekommt, sondern auch nachhaltige Umweltziele unterstützen kann.
Ein Blick in die Zukunft
Die Anerkennung durch das BMEL ist ein Ansporn für weitere Einrichtungen, ihre Verpflegungskonzepte zu überdenken und gegebenenfalls zu überarbeiten. Mit dem Klinikum Ernst von Bergmann als Vorreiter wird eine Benchmark gesetzt, die hoffentlich viele Nachahmer findet. Die Verbesserung der Lebensmittelqualität in Krankenhäusern könnte dabei helfen, neue Standards für öffentliche Verpflegungseinrichtungen zu etablieren.
Zusammenfassend zeigt der tweet des BMEL die Bedeutung einer ganzheitlichen Ernährungsstrategie, die sowohl die Gesundheit der Patienten als auch Umweltaspekte in den Vordergrund stellt. Das Klinikum Ernst von Bergmann in Bad Belzig dient dabei als leuchtendes Beispiel, wie diese Ziele erfolgreich in die Praxis umgesetzt werden können.
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