Ein bewusster Verzicht auf Zucker kann sich positiv auf die Gesundheit auswirken, wie Ayurveda-Spezialist Dr. Ulrich Bauhofer betont. Laut Bauhofer nimmt der Durchschnittsdeutsche täglich weit mehr Zucker zu sich, als von der Weltgesundheitsorganisation empfohlen wird. Ein einmonatiger Verzicht auf Zucker kann sieben positive Effekte haben: Verbesserung der Blutfettwerte zur Senkung des Herzinfarkt- und Schlaganfallrisikos, Normalisierung der Blutzuckerwerte, Gewichtsverlust, Erholung des Mikrobioms im Darm und anderen Körperbereichen, Senkung des Risikos für Autoimmunerkrankungen und verbessertes Hautbild, sowie ausgewogenere Stimmung durch normalisierten Dopaminspiegel.
Zucker ist in vielen Produkten präsent, und übermäßiger Verzehr kann zu negativen Auswirkungen wie erhöhtem Risiko für Übergewicht, Diabetes, Krebserkrankungen und Depression führen. Entzündungen werden gefördert, das Immunsystem geschwächt und die Darmflora beeinträchtigt. Naturbelassener Zucker in Obst und Milch wird anders verstoffwechselt als Industriezucker, der keine gesunden Nährstoffe enthält. Natürlicher Zucker in Lebensmitteln wie Obst und Gemüse sowie komplexe Kohlenhydrate in Kartoffeln und Vollkornreis sind für den Körper wichtige Energiequellen, während zugesetzter Zucker in Softdrinks und Süßigkeiten als schädlich gilt. Ein bewusster Verzicht auf Industriezucker kann also vielfältige gesundheitliche Vorteile mit sich bringen.
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