Sommergrillen: Schützen Sie sich vor Salmonellen und Campylobacter mit wichtigen Hygieneregeln!

Im Sommer steigt die Gefahr von Salmonellen– und Campylobacter-Infektionen durch das Grillen. Im letzten Jahr wurden 436 Fälle im Kreis Recklinghausen gemeldet. Die Keime können vor allem durch nicht ausreichend durchgebratenes Geflügelfleisch übertragen werden. Wichtige Hygieneregeln wie gründliches Händewaschen und die Vermeidung von Kontaminationen sind entscheidend, um Infektionen zu verhindern. Infektionen äußern sich durch Fieber, Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall, denen in der Regel keine schwerwiegenden Komplikationen folgen. Weitere Einzelheiten können Sie im Artikel auf www.waltroper-zeitung.de nachlesen.

Im Sommer steigt die Gefahr von Salmonellen- und Campylobacter-Infektionen durch das Grillen. Neben dem Kreis Recklinghausen sind auch andere Regionen in Deutschland von diesen Infektionen betroffen. Statistiken aus den vergangenen Jahren zeigen, dass die Anzahl der gemeldeten Fälle von Salmonellen- und Campylobacter-Infektionen während der Sommermonate generell ansteigt.

Campylobacter gehört zu den häufigsten Erregern bakterieller Durchfallerkrankungen in Deutschland. Nach RKI-Daten wurden 2022 insgesamt 68.550 Infektionen mit Campylobacter gemeldet. Die Infektionen können durch den Verzehr von rohem oder unzureichend gegartem Geflügelfleisch sowie durch den Kontakt mit kontaminierten Lebensmitteln oder Wasser übertragen werden.

Die steigende Zahl von Grillinfektionen kann langfristig zu gesundheitlichen Belastungen der Bevölkerung führen. Neben den persönlichen Leiden der Betroffenen können vermehrte Infektionen auch zu einer Belastung des Gesundheitssystems führen. Eine intensivere Aufklärung über sicheres Grillen und die Einhaltung von Hygieneregeln sind daher wichtig, um die Verbreitung von Salmonellen- und Campylobacter-Infektionen einzudämmen.

Es ist ratsam, beim Umgang mit rohem Fleisch besonders achtsam zu sein, um Infektionen zu vermeiden. Neben einer gründlichen Reinigung von Küchenutensilien und Händen sollten auch Lebensmittel getrennt voneinander gelagert und zubereitet werden. Diese Maßnahmen können dazu beitragen, die Anzahl der Grillinfektionen zu reduzieren und somit die Gesundheit der Bevölkerung zu schützen.