Olivenöl gilt als wirkungsvoller Schutz vor Arteriosklerose und Schlaganfall. Die Ernährungsgewohnheiten der Menschen in den Mittelmeerländern, insbesondere die Verwendung von Olivenöl, tragen zu ihrer allgemeinen Gesundheit bei. Es ist erwiesen, dass Olivenöl durch die enthaltenen mehrfach ungesättigten Fette wie Omega-3-Fettsäuren dazu beitragen kann, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Um von den gesundheitlichen Vorteilen des Olivenöls optimal zu profitieren, ist es entscheidend, auf bestimmte Kriterien beim Kauf zu achten.
Frische spielt eine wichtige Rolle bei der Auswahl von Olivenöl. Experten empfehlen, dass Olivenöl nicht älter als ein Jahr sein sollte, da die wertvollen Inhaltsstoffe im Laufe der Zeit abgebaut werden. Das Erntedatum und das Produktionsjahr sind ausschlaggebend für die Qualität des Olivenöls. Zudem sollte das Olivenöl innerhalb von drei Monaten nach dem Öffnen verbraucht werden, um seine gesundheitsfördernden Eigenschaften zu erhalten.
Die Qualität des Olivenöls ist ein weiteres entscheidendes Kriterium. In Deutschland sind drei Güteklassen von Olivenöl für den Handel zugelassen: natives Olivenöl extra, natives Olivenöl und Olivenöl als Mischung. Es wird empfohlen, nicht automatisch zum günstigsten Olivenöl zu greifen, da einige Produkte Spuren von Mineralöl enthalten können, die gesundheitsschädlich sein können.
Bei der Verwendung von Olivenöl in der Küche sollte darauf geachtet werden, dass es nicht über 180 Grad erhitzt wird, da Hitze die gesunden Pflanzenstoffe im Öl in schädliche Transfettsäuren umwandeln kann. Hochwertiges Olivenöl eignet sich daher am besten für den Verzehr in kalten oder lauwarmen Speisen wie Salaten oder zur Verfeinerung von Gerichten. Es ist wichtig, Olivenöl sorgfältig zu prüfen, um sicherzustellen, dass es den erforderlichen Standards entspricht und somit am besten zur Vorbeugung von Arteriosklerose und Schlaganfall beiträgt.
Ursprünglich wurde es in den 1950er Jahren aus einer Boje entwickelt! Seither ist es ein fester Bestandteil jeder Gartenparty und das Herzstück jeder geselligen Runde im Freien.
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