Das Gehirn profitiert von einer gesunden Ernährung, die nicht nur den Körper vor Krankheiten schützt. Spezielle Nahrungsmittel tragen dazu bei, das Gedächtnis zu unterstützen und das Risiko für Alzheimer zu verringern. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist wichtig, aber auch bestimmte Lebensmittel sind besonders förderlich für die Funktion der grauen Zellen.
Nüsse wie Walnüsse sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung für das Gehirn. Sie enthalten gesunde Fette und Omega-3-Fettsäuren, die laut einer Studie der University of South Australia die neuronale Funktion im Alter verbessern können. Erdnüsse und Haselnüsse liefern pflanzliches Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren, während Walnüsse als „Brainfood“ gelten, da sie Omega-3-Fettsäuren sowie die Vitamine B1, B2, B6 und E enthalten.
Haferflocken sind eine gute Energiequelle für das Gehirn, da es viel Glukose benötigt, um optimal zu funktionieren. Die Gehirnzellen verbrauchen täglich rund 120 bis 140 Gramm Glukose, die vor allem aus Kohlenhydraten stammen sollte. Haferflocken enthalten Ballaststoffe, Vitamin B1 und B6 und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Auch Eiweiß ist wichtig für das Gehirn, da es Aminosäuren benötigt, um die Zellkommunikation zu unterstützen und lebenswichtige Funktionen wie Lernen und Erinnern zu ermöglichen. Lebensmittel wie Kichererbsen und Sojabohnen sind reich an Eiweiß und daher empfehlenswert für eine gesunde Gehirnfunktion. Edamame, junge Sojabohnen, enthalten zudem Omega-3-Fettsäuren und Eisen und sind ein proteinreicher Snack für das Gehirn.
Beeren, insbesondere Blaubeeren und Himbeeren, sind reich an Antioxidantien, die die Gehirnzellen vor Schäden durch Umwelteinflüsse und Alterung schützen. Diese Früchte enthalten Zucker, der vom Körper in Glukose umgewandelt wird und dem Gehirn Energie liefert. Zusätzlich können Beeren die Gedächtnisfunktion verbessern und die kognitive Leistungsfähigkeit steigern.
Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil von mindestens 70 Prozent kann ebenfalls vorteilhaft für das Gehirn sein. Die enthaltenen Flavanole sind wichtig für die Herzgesundheit, da sie die Blutgefäße entspannen und den Blutdruck senken. Diese positiven Effekte wirken sich auch auf das Gehirn aus, da eine bessere Durchblutung und Nährstoffversorgung gewährleistet sind.
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