Kiwis sind für viele Gourmets ein wahres Geschmackserlebnis, doch sie bieten nicht nur ein köstliches Fruchtfleisch, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Es gibt sie in verschiedenen Farben, wobei die braune, haarige Schale oft als unappetitlich empfunden wird. Dennoch lohnt es sich, mehr über die Zubereitungsarten und die gesundheitlichen Vorteile dieser besonderen Frucht zu erfahren. Merkur berichtet, dass Kiwis optimal in die gesunde Ernährung integriert werden können, wenn einige Zubereitungshinweise beachtet werden.
Bevor man zur Kiwi greift, sollte man in jedem Fall darauf achten, sie gründlich zu waschen. Es empfiehlt sich, Bio-Kiwis zu wählen, um Pestizide zu vermeiden. Die Frucht enthält essenzielle Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin K, Vitamin A, Kalium und Magnesium. Insbesondere viele Antioxidantien befinden sich direkt unter der Schale. Eine Studie aus dem Jahr 2016 hat sogar ergeben, dass die Kiwi-Schale mehr Antioxidantien enthält als das Fruchtfleisch selbst.
Zubereitung und Genuss
Es ist umstritten, ob man Kiwis mit der Schale essen sollte, doch die Schale ist reich an Ballaststoffen und kann der Verdauung zuträglich sein. Zum Verzehr gibt es verschiedene Möglichkeiten: Kiwis können entweder geschält oder ausge-löffelt werden. Wenn man sie auslöffelt, kann man die Frucht bis dicht an die Schale genießen. Um eine Kiwi zu schneiden, empfehlen sich ein Gemüsemesser oder ein Sparschäler. Zuerst sollte die Kiwi geschält und die Enden abgeschnitten werden, bevor sie in beliebige Formen geschnitten wird.
Für den optimalen Genuss ist es wichtig, die Reife der Kiwis zu beachten. Reife Kiwis geben bei leichtem Druck nach, während unreife Exemplare hart und sauer schmecken. Überreife Kiwis hingegen sind geschmacklich nicht mehr ansprechend und enthalten weniger Vitamine. Käufer sollten daher darauf achten, Kiwis mit einer straffen, nicht verschrumpelten Schale zu wählen, um den besten Geschmack und die höchste Nährstoffdichte zu gewährleisten. Gesundheit.de empfiehlt, beim Kauf der Früchte auf diese Merkmale zu achten.
Gesundheitliche Vorteile der Kiwi
Die Kiwi ist nicht nur wegen ihres Geschmacks beliebt, sondern auch aufgrund ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Sie enthält etwa 80% Wasser, was sie zu einem hervorragenden Snack für alle macht, die auf ihr Gewicht achten. Laut Besser Gesund Leben hat ein Stück Kiwi das Potenzial, über 80% des täglichen Bedarfs an Vitamin C zu decken, was das Immunsystem stärkt und gegen Erkältungen hilft. Dies macht sie besonders für schwangere Frauen, ältere Menschen und Personen mit Immunkrankheiten empfehlenswert.
Kiwis sind auch hilfreich bei der Verdauung, da sie lösliche Ballaststoffe enthalten, die Verstopfung verhindern. Darüber hinaus können sie stressreduzierend wirken und sind daher vor wichtigen Terminen und Meetings eine gute Wahl. Die Kombination aus Vitamin C, Folsäure und anderen Mineralstoffen trägt zu einer ausgeglichenen Ernährung bei und kann zusätzlich das Risiko von Thrombosen senken.
Allerdings sollten Personen mit Allergien gegen proteolytisches Actidin, Nierensteinen oder Nierenproblemen vorsichtig mit dem Verzehr von Kiwis sein, da es in diesen Fällen zu Beschwerden kommen kann.