Eine junge Frau aus New York wurde süchtig nach Käse, als sie im Jahr 2018 ihr Studium begann. Adela Cojab, eine Jurastudentin an der New York University, erklärte, dass Käse zu dieser Zeit das Einzige war, das ihr ein Gefühl von Ganzheit verlieh. Sie berichtete, dass sie täglich etwa fünfeinhalb Käseblöcke verzehrte und dazu Parmesan-Chips in ihrer Speisekammer aufbewahrte.
Experten bestätigen, dass Käse aufgrund seines hohen Fett-, Salz- und Proteinanteils süchtig machen kann. Mediziner wie Dr. Neal Barnard von der George Washington University School of Medicine erklären, dass der im Käse enthaltene Protein Kasein Menschen süchtig machen kann. Laut einer Studie der University of Michigan hat Käse ein hohes Suchtpotenzial und wird sogar mit der Droge Heroin verglichen, aufgrund eines im Käse enthaltenen Stoffs namens Casomorphin.
Die Folgen einer starken Käsesucht sind nicht zu unterschätzen. Die junge Frau, die infolge ihrer Sucht 20 Kilogramm zugenommen hatte, wurde schließlich von ihrer Mutter zur Behandlung in eine Entzugsklinik geschickt. Nach fünf Monaten ohne Menstruation und einem erhöhten Diabetes-2-Risiko konnte sie ihre Sucht im Hilton Head Health in South Carolina in den Griff bekommen und lernte, sich gesund zu ernähren.
Obwohl Käse süchtig machen kann, kann er trotzdem in eine ausgewogene Ernährung integriert werden. Er liefert wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Fett, Mineralstoffe und Vitamine, insbesondere Kalzium. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt einer erwachsenen Person eine tägliche Menge von maximal 50 bis 60 Gramm Käse. Dabei ist es wichtig, die Auswahl des Käses entsprechend auf die gesündeste Variante abzustimmen.
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