Der schwedische Pizzasalat ist ein traditionelles Gericht, das seit den 1970er Jahren beliebt ist. Es wird oft als Beilage zu Pizzen serviert, ist aber auch vielseitig genug, um zu gegrilltem Fleisch oder Fisch zu passen. Der Salat eignet sich gut als leichtes Mittagessen oder als Beitrag zu einem Buffet bei geselligen Anlässen.
Um den perfekten schwedischen Pizzasalat zuzubereiten, benötigen Sie 500 Gramm Weißkohl, Salz, Rapsöl, Weißweinessig und schwarzen Pfeffer. Der Weißkohl wird in dünne Streifen geschnitten und dann mit Salz eingerieben, um ihm einen knackigen Geschmack zu verleihen. Nach einer Ruhezeit wird der Kohl mit Öl, Essig und Pfeffer vermischt sowie optional eingelegtem Paprikasalat. Der Salat sollte vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, um den vollen Geschmack zu entfalten.
Obwohl der schwedische Pizzasalat auf den ersten Blick wenig mit traditioneller Pizza zu tun hat, ist er ein fester Bestandteil der schwedischen Küche geworden. Seine Einfachheit in der Zubereitung und Vielfalt in der Verwendung machen ihn zu einem beliebten Gericht in Schweden und darüber hinaus. Der gebratene Kohl in Verbindung mit den aromatischen Noten von Essig und Öl macht den schwedischen Pizzasalat zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis.