Die Butterpreise in Thüringen erreichen neue Höhen und könnten laut dem Thüringer Bauernverband weiterhin steigen, insbesondere mit Blick auf die bevorstehenden Feiertage. Aktuell liegt der Preis für ein Stück Deutsche Markenbutter bei 2,39 Euro – das ist ein Anstieg von zehn Cent im Vergleich zu vor zwei Jahren. Der Anstieg wird zum Teil auf die wachsende Nachfrage und die schwindende Anzahl an Milchbetrieben zurückgeführt, da viele Betriebe in den letzten drei Jahren aufgegeben haben.
Klaus Wagner, Präsident des Thüringer Bauernverbands, betont, dass die Notwendigkeit für qualitativ hochwertige Butter, die für gutes Gebäck benötigt wird, die Preise weiter nach oben treiben wird. Der Rückgang der Milchviehbestände ist ebenfalls besorgniserregend: Aktuell gibt es in Thüringen nur noch rund 83.000 Milchkühe, ein Rückgang von mehr als 29.000 in den letzten zehn Jahren. Die Rückgänge sind auf steigende Kosten und strenge Vorgaben zurückzuführen, die viele Betriebe unter Druck setzen. Laut Wagner könnte sich die Preissituation erst nach den Feiertagen entspannen, berichtet www.tagesschau.de.
