In der Gaststätte am Zwickauer Schlobigpark wird die Küche vorübergehend kalt bleiben, da ein neuer Wirt bereitsteht. Der langjährige Wirt, Helmut Fichtner, zeigte sich etwas wehmütig beim Abschied, nach fast 25 Jahren als Wirt des „Schnitzelparadies“ in Zwickau. Die Schließung der Gaststätte im Johannisbad wurde im Januar angekündigt und der Termin für die Suche nach einem Nachfolger mehrmals verschoben. Nun bricht die letzte Woche für Fichtner und sein Team in Zwickau an, bevor er sich auf die Wiedereröffnung eines Lokals in Plauen konzentriert.
Die Übergabe an den neuen Betreiber ist für den 6. Mai geplant, nachdem die Zählerstände abgelesen wurden. Der neue Pächter, René Thieme aus Gera, plant die Neueröffnung der Gaststätte im Johannisbad unter dem Namen „Schnitzelschmiede“ für Anfang Juni. Thieme beabsichtigt, das erfolgreiche Konzept seiner „Schnitzelschmiede“ aus Gera in Zwickau fortzuführen, da er die Gaststätte im Johannisbad als ideales Objekt mit einer erstklassigen Lage ansieht.
Die „Schnitzelschmiede Zwickau“ wird die kulinarische Vielfalt von Schnitzeln bieten, die auf unterschiedliche Art zubereitet werden. Der neue Wirt verspricht, dass die Speisen auf der künftigen Speisekarte auf jeden Fall lecker sein werden. Thieme betreibt bereits erfolgreich ein Lokal in Gera mit dem gleichen Namen in einem historischen Gebäude, der Alten Wasserkunst, und plant nun die Fortsetzung dieses Konzepts in Zwickau im Rahmen der Neueröffnung der Gaststätte im Johannisbad.
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