Die Bäckereikette Sternenbäckerei, die 120 Filialen in Deutschland betreibt, hat Insolvenz angemeldet, nachdem sie bereits im Frühjahr Insolvenz in Eigenverwaltung beantragt hatte. Die Produktion am Hauptsitz in Hechingen wird bis Ende des Jahres eingestellt, und es ist unklar, wie viele Geschäfte schließen müssen. Die wirtschaftliche Lage für Bäckereien im Land ist schwierig, was sich in einer wachsenden Anzahl an Insolvenzen traditioneller Betriebe zeigt. Dies ist besonders schwierig in Zeiten steigender Energiepreise und starkem Wettbewerb durch große Ketten.
Es gibt jedoch einen Lichtblick für einige Filialen: In Gera und Spremberg scheinen sich Übernahmeangebote von Investoren abzuzeichnen. Das Unternehmen, das vor 250 Jahren gegründet wurde und mittlerweile über 1000 Mitarbeiter beschäftigt, steht nun vor ungewisser Zukunft. Der Rückgang der Betriebszahlen im Bäckereihandwerk ist alarmierend, mit einem deutlichen Rückgang der Auszubildenden in den letzten Jahren. Die aktuelle Situation spiegelt die herausfordernden Zeiten wider, in denen viele Unternehmen in Deutschland mit steigenden Insolvenzzahlen kämpfen müssen, wie jüngst berichtet wurde von www.tz.de.