Die Auszahlungspreise in Schleswig-Holstein bleiben trotz des saisonalen Hochs der Anlieferungsmengen weitgehend stabil. Mit einem durchschnittlichen Grundpreis von 42,61 ct/kg Milch bewegen sich die Preise nur minimal unter dem Vormonatsniveau. Die Grundpreise bei den erfassten Meiereien in Deutschland liegen im Bereich von 41 bis 45 ct/kg, wobei die meisten Meiereien die Preise unverändert gelassen haben.
Auf EU-Ebene blieben die Auszahlungspreise in den letzten Monaten ebenfalls stabil. Der durchschnittliche Auszahlungspreis lag seit Jahresbeginn bei 46,4 ct/kg Milch. Die steigende Nachfrage nach Milchprodukten, aufgrund der sommerlichen Witterung, führte zu erhöhten Rohstoffwerten und gestiegenen Kursen für Rahm und Magermilchpulver.
Am EEX-Terminmarkt erreichten die MMP-Notierungen einen Wert von 2.400 €/t, während die Butterkurse auf 6.000 €/t stiegen. Die Nachfrage nach Schnittkäse blieb hoch, unterstützt durch Angebotsaktionen im Handel. Die Spotmilchkurse zeigten ebenfalls eine positive Entwicklung, wobei der Kurs in Norddeutschland signifikant stieg.
Global betrachtet haben die größten Exportnationen die Milchproduktion etwas gedrosselt, während China als größter Importeur seine Nachfrage reduziert hat. Trotz der stabilen Auszahlungspreise in den letzten Monaten, bestehen Sorgen um die Zukunft des Milchmarktes in Deutschland, da die Anzahl der Milchviehbetriebe rückläufig ist und der Absatz von Konsummilch weiter sinkt.
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