Lokales Waldcafé im Harz erhält Hilfe von Sternekoch Frank Rosin

Die Inhaber des Harzer Lokals „Waldcafé Forellenteich“, Jan Stadel und Petra Baumann-Lüttge, haben den Sternekoch Frank Rosin um dringende Hilfe gebeten. Inspiriert von der TV-Sendung „Rosins Restaurant“, bewarben sie sich für ein Koch-Coaching und wurden überraschenderweise ausgewählt. Trotz positiver Google-Bewertungen und gutem Besuch an den Wochenenden, haben sie Schwierigkeiten, da sie hauptsächlich zu zweit arbeiten und oft sogar auf Selbstbedienung umsteigen müssen, wenn das Café voll ist.

Aufgrund der entfernt liegenden Parkplätze und der Wetterabhängigkeit stoßen die Betreiber des Waldcafés auf Herausforderungen, denen auch Sternekoch Frank Rosin nicht gleichgültig gegenübersteht. Er betont, dass die Bereitschaft der Inhaber, sich coachen zu lassen, Mut erfordert und für ihn eine wichtige soziale Arbeit darstellt. Trotzdem ist er bemüht, mit seinem Team Professionalität und Planungssicherheit zu gewährleisten, obwohl sie während der Dreharbeiten immer wieder unerwartete Überraschungen erleben.

Frank Rosin reagiert bestimmt auf den Vorwurf, dass die TV-Sendung „Rosins Restaurant“ gescriptet sei, indem er erklärt, dass 30 Prozent der Schwierigkeiten nicht gezeigt werden, um die Menschen nicht bloßzustellen. Er betont die Wichtigkeit einer Ausbildung in gastronomischen Berufen und äußert seinen Ärger über die Annahme vieler Menschen, ohne die erforderliche Ausbildung sofort als Gastronom arbeiten zu können. Abschließend fand der letzte Drehtag im Waldcafé in Braunlage statt, und die Ergebnisse des Coachings sind auf der Website des „Harzkurier“ nachzulesen.