Feiner Konditor und passionierter Schiffsmann: Das bewegte Leben von Hans-Joachim Braunstedter

Als Hans-Joachim Braunstedter im Jahr 1928 in Bernburg geboren wurde, war Deutschland von politischen Umwälzungen geprägt, und die Luftfahrt konnte mit dem ersten deutschen Flug über den Atlantik einen historischen Meilenstein verzeichnen. Trotz seiner Herkunft aus einer Schifferfamilie entschied sich Braunstedter, eine ganz andere Laufbahn einzuschlagen. Obwohl er in jungen Jahren bereits als Fährmann auf den Gewässern tätig war, folgte er nicht dem maritimen Pfad seiner Familie.

Die Worte seines Vaters, der meinte, dass die Schifffahrt keine aussichtsreiche Zukunft biete, waren prägend für Braunstedter. So begann er im April 1943 eine Lehre als Konditor und fand seine Leidenschaft in der Herstellung von süßen Köstlichkeiten. Nach seiner Gesellenprüfung arbeitete er in verschiedenen Städten, kehrte jedoch bald nach Bernburg zurück. Dort machte er sich als Konditormeister selbstständig und betrieb erfolgreich eine Bäckerei und Konditorei.

Seine Kreationen wie Baisertorte, Baumkuchen oder Schwarzwälder Kirsch-Torte erlangten in der Stadt großen Anklang und machten ihn zu einem beliebten Anlaufpunkt für Feinschmecker. Obwohl Braunstedter seine Liebe zur Schifffahrt nie ganz aufgab und sogar mit seinem eigenen Boot Reisen unternahm, fand er seine Berufung in der Herstellung und Verbreitung von köstlichen Backwaren. Sein Engagement und seine Hingabe machten ihn zu einer bekannten Persönlichkeit in Bernburg und über die Grenzen hinaus geschätzt.