In Magdeburg haben Bäckerei-Azubis Grund zur Freude, da sie künftig mehr Geld verdienen werden. Laut der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) erhalten Auszubildende in Bäckereien und deren Filialen in Magdeburg eine deutlich höhere Ausbildungsvergütung. Der Geschäftsführer der NGG Magdeburg, Holger Willem, erklärt, dass Auszubildende zu Beginn ihrer Ausbildung mindestens 860 Euro pro Monat erhalten, was einem Anstieg von 180 Euro im Vergleich zum bisherigen Gehalt entspricht. Im zweiten Ausbildungsjahr steigt die Vergütung um weitere 190 Euro und im dritten Jahr erhalten die Auszubildenden 1.085 Euro – ein Plus von 200 Euro. Insgesamt haben die Bäckerei-Azubis damit rund ein Viertel mehr Geld zur Verfügung.
Zusätzlich zur erhöhten Ausbildungsvergütung erhalten die Azubis bis zum Jahresende eine Inflationsausgleichsprämie von 50 Euro pro Monat. Die NGG Magdeburg fordert alle Bäckerei-Azubis in der Landeshauptstadt auf, ihre Konten zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie das zusätzliche Geld erhalten. Darüber hinaus erhalten die Azubis 29 Euro pro Monat für den öffentlichen Nahverkehr. Holger Willem betont, dass diese Verbesserungen in den Tarifverhandlungen erkämpft wurden und für alle Betriebe verbindlich gelten, da die Tarifabschlüsse allgemeine Gültigkeit haben.
Trotz der gestiegenen Ausbildungsvergütung sieht sich die Bäckerbranche mit einem Azubi-Schwund konfrontiert. Laut NGG-Statistiken in Sachsen-Anhalt gibt es derzeit nur rund 210 Bäckerei-Azubis, ein Rückgang um 41 Prozent im Vergleich zu zehn Jahren zuvor. Um dem entgegenzuwirken, setzt die NGG auf attraktivere Arbeitsbedingungen, darunter angemessene Bezahlung und qualitativ hochwertige Ausbildung. Denn die Qualität der Backwaren hängt entscheidend davon ab, dass ausgebildete Fachkräfte in den Bäckereien tätig sind. Die NGG steht den Azubis mit Informationen zu Ausbildung, Arbeit und Bezahlung zur Seite und bietet eine Bäcker-Hotline unter der Nummer 040 380 13 265 an.
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