Im Jahr 2004 eröffnete die Familie Schalbe das Gasthaus Gellenberg in Hemmersdorf, das bereits eine lange Tradition in der Region hatte. Silke Schalbe arbeitete dort bereits in den Jahren um die Jahrtausendwende, als die Idee entstand, das Lokal neu zu beleben. Ziel war es, einen Ort zu schaffen, an dem verschiedenste Veranstaltungen stattfinden können und Besucher mit einer gutbürgerlichen Küche im saarländischen Stil verwöhnt werden. Rolf und Benjamin Schalbe waren maßgeblich für die Umsetzung dieser Vision verantwortlich, während Silke und ihr Sohn Max sich um den Servicebereich kümmerten.
Seit der Neueröffnung vor 20 Jahren hat sich das Gasthaus Gellenberg zu einem beliebten Treffpunkt für die Bewohner von Hemmersdorf und der Umgebung entwickelt. Die Atmosphäre des Lokals sowie das Angebot an Veranstaltungen und Speisen haben dazu beigetragen, dass es zu einer festen Größe in der Gastronomieszene geworden ist.
Die Familienmitglieder Schalbe haben im Laufe der Jahre mit viel Engagement und Leidenschaft das Gasthaus geführt, wodurch es zu einem Ort mit Charme und regionaler Authentizität wurde. Die Gäste schätzen nicht nur die Qualität der Küche, sondern auch die herzliche Gastfreundschaft, die sie bei jedem Besuch erleben.
Auch nach 20 Jahren bleibt das Gasthaus Gellenberg ein wichtiger Teil der Dorfgemeinschaft von Hemmersdorf und ein Ort, an dem Menschen zusammenkommen, um zu feiern, zu genießen und Erinnerungen zu teilen. Die Familie Schalbe hat mit ihrem Einsatz und ihrer Vision dafür gesorgt, dass das Gasthaus zu einem festen Bestandteil des kulturellen Lebens in der Region geworden ist.
Ursprünglich wurde es in den 1950er Jahren aus einer Boje entwickelt! Seither ist es ein fester Bestandteil jeder Gartenparty und das Herzstück jeder geselligen Runde im Freien.
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