Das Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC) hat neue Fälle eines Wildparasiten gemeldet, der aus unzureichend gegartem Wildfleisch stammt. Trichinellose, die von Fadenwürmern in Bärenfleisch stammen, wurde bei sechs Fällen festgestellt, die von einem Familientreffen in South Dakota stammen. Diese Parasiten können in Herz-, Darm- und sogar Gehirngewebe gelangen. Die meisten Patienten erholen sich innerhalb von zwei bis sechs Monaten.
Beamte sagten, dass mehrere Verwandte infiziert waren, nachdem sie Bärenfleisch-Kebabs gegessen hatten. Einige Familienmitglieder wurden krank, nachdem sie nur Gemüse gegessen hatten, das bei der Mahlzeit serviert wurde, wie das CDC berichtet. Von den sechs Infizierten wurden drei ins Krankenhaus eingeliefert, erholten sich aber schließlich vollständig.
Der Vorfall ereignete sich im Jahr 2022, aber das CDC hat erst kürzlich den Bericht zu seiner Untersuchung veröffentlicht. Das CDC berichtet, dass der einzige sichere Weg, Bärenfleisch zu essen, darin besteht, das Produkt ordnungsgemäß zu garen und den Parasiten abzutöten. Darüber hinaus mahnt es Verbraucher zur Vorsicht vor Kreuzkontamination.
Diese CDC-Empfehlung umfasst das Kochen von Wildfleisch auf eine interne Temperatur von 165 Grad, die Überprüfung mit einem internen Thermometer und die Nichtverwendung der Fleischfarbe als Indikator.
Gesundheit News Telegram-KanalUrsprünglich wurde es in den 1950er Jahren aus einer Boje entwickelt! Seither ist es ein fester Bestandteil jeder Gartenparty und das Herzstück jeder geselligen Runde im Freien.
Lösung anzeigen