Die Innungsbäcker der Region Mosel-Eifel-Hunsrück haben kürzlich an einer Brotprüfung teilgenommen, bei der über 50 Brote und Brötchen von dem unabhängigen Sachverständigen Karl Ernst Schmalz vom Deutschen Brotinstitut bewertet wurden. Diese freiwillige Selbstkontrolle wird schon seit über 60 Jahren vom Deutschen Brotinstitut e. V. durchgeführt und wird von der Bäcker-Innung Mosel-Eifel-Hunsrück Region organisiert.
In diesem Jahr erhielten insgesamt zehn Backwaren die Auszeichnung mit Gold bei der sensorischen Prüfung. Die Brauneberger Bäckerei Karsten Fleury konnte sich mit fünf Goldauszeichnungen für verschiedene Brote und Brötchen hervorheben. Ebenso erhielt die Bäckerei Flesch GmbH von Thomas Flesch aus Dudeldorf fünf Goldauszeichnungen für ihre Produkte.
Weitere Bäckereien, darunter Cafe Flesch GmbH aus Landscheid, Bäckerei Günther Schnur aus Binsfeld und Bäckerei Bernd Kunsmann aus Zeltingen-Rachtig, erhielten ebenfalls sehr gute Bewertungen für ihre Backwaren bei der Brotprüfung. Es ist lobenswert zu sehen, wie die Bäckerinnen und Bäcker der Region sich für Qualität und Exzellenz in ihrem Handwerk engagieren.
Die Brotprüfung ist nicht nur eine Möglichkeit für die Bäckereien, ihre Produkte zu verbessern, sondern auch eine Gelegenheit für die Öffentlichkeit, die Vielfalt und Qualität der lokalen Bäckereien zu schätzen. Die Auszeichnungen sind ein Zeichen für das Engagement und die handwerkliche Kunst der Bäckerinnen und Bäcker in der Region Mosel-Eifel-Hunsrück.