Das Unternehmen „Knollenliebe“, gegründet von Andreas Friedrich und Florian Wahl, setzt sich gegen Lebensmittelverschwendung ein, indem sie „Retterboxen“ anbieten. Diese Boxen enthalten Obst und Gemüse, das aufgrund äußerer Merkmale wie zu dick, dünn oder krumm von Supermärkten aussortiert und entsorgt würde. Friedrich, der auf einem landwirtschaftlichen Betrieb aufgewachsen ist, hat hautnah miterlebt, wie viel qualitativ hochwertige Lebensmittel verschwendet werden. Diese Erfahrung motivierte ihn und Wahl dazu, aktiv etwas dagegen zu unternehmen.
Die Idee, Lebensmittel vor der Verschwendung zu retten, entstand aus dem Wunsch, dem Problem entgegenzuwirken. Durch die „Retterboxen“ bieten sie den Verbrauchern die Möglichkeit, hochwertige und schmackhafte Produkte zu erwerben, die ansonsten im Müll landen würden. Ziel des Unternehmens ist es, ein Bewusstsein für die Verschwendung von Lebensmitteln zu schaffen und gleichzeitig die Rettung und Verwertung dieser Lebensmittel zu fördern.
„Knollenliebe“ setzt somit auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz, indem sie einen wichtigen Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen leisten. Durch ihr Engagement tragen sie dazu bei, dass auch unperfekte, aber dennoch qualitativ einwandfreie Obst- und Gemüsesorten ihren Weg auf den Teller der Verbraucher finden. Mit ihrer innovativen Lösung leisten Friedrich und Wahl einen wertvollen Beitrag zur Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung, die in der Gesellschaft ein drängendes Problem darstellt.