In den Bäckereien des Landkreises Bergstraße wird die Ausbildung für angehende Bäckereimitarbeiter attraktiver, da die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) auf eine deutliche Erhöhung der Ausbildungsvergütung hingewiesen hat. Bäckerei-Azubis erhalten mindestens 860 Euro im Monat, was einem Plus von 180 Euro im Vergleich zum vorherigen Betrag entspricht. Während des zweiten Ausbildungsjahres steigt die Vergütung um weitere 190 Euro und im dritten Jahr um 200 Euro auf insgesamt 1,085 Euro. Diese Verbesserungen haben dazu geführt, dass die Auszubildenden etwa ein Viertel mehr Gehalt erhalten.
Zusätzlich wurde eine Inflationsausgleichsprämie von 50 Euro pro Monat bis zum Jahresende angekündigt. Die NGG Darmstadt und Mainz ermutigt alle Bäckerei-Azubis im Kreis Bergstraße, ihre Vergütungen zu überprüfen und auf jegliche ausstehende Zahlungen hinzuweisen. Des Weiteren wird ein monatliches Ticket-Geld von 29 Euro für den Öffentlichen Personennahverkehr (ÖPNV) angeboten. Diese Maßnahmen sollen dazu beitragen, die Attraktivität der Bäckerei-Ausbildungen zu steigern und dem „Akut-Problem Azubi-Schwund“ entgegenzuwirken.
Die NGG hat sich aktiv für bessere Bezahlungsbedingungen der Bäckerei-Azubis eingesetzt und betont die Bedeutung der Tarifabschlüsse für die Branche. Aufgrund des deutlichen Rückgangs der Auszubildendenzahlen um etwa 60 Prozent in den letzten zehn Jahren ist es entscheidend, den Trend zu stoppen. Nur durch angemessene Bezahlung können die Bäckereien qualifizierte Fachkräfte halten und langfristig für eine hochwertige Produktqualität sorgen. Die NGG unterstreicht die Bedeutung einer fundierten Ausbildung für Quereinsteiger, um sicherzustellen, dass die handwerklichen Fertigkeiten in den Bäckereien erhalten bleiben.
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