Im Zeitraum vom 07. bis 23. Juni finden die kulinarischen Weiderindtage im Biosphärenreservat Pfälzerwald statt. Acht gastronomische Partnerbetriebe servieren während dieser Tage besondere Fleischgerichte von Weiderindern, die naturnah auf den extensiven Weiden des Pfälzerwalds und den angrenzenden Regionen gehalten werden. Das Fleisch dieser robusten Weiderinderrassen zeichnet sich durch einen besonders schmackhaften und hochwertigen Geschmack aus, da die Tiere auf kräuterreichen Wiesen grasen und in tiergerechter Mutterkuhhaltung im Herdenverband aufwachsen.
Die Haltung und Vermarktung dieser Rinder leisten einen wertvollen Beitrag zum Arten- und Biotopschutz sowie zur Kulturlandschaftspflege im Biosphärenreservat Pfälzerwald. Die Köchinnen und Köche der Partner-Restaurants bereiten mit viel Hingabe und Kreativität besondere Gerichte aus dem naturnah erzeugten Fleisch zu. Dabei werden sowohl traditionelle als auch innovative Zubereitungsarten angewendet. Teilnehmende Restaurants an den Weiderindtagen sind unter anderem das Seehaus Forelle, der Fuxbau, der Pfälzer Hof, das Restaurant Sieben Raben, das Restaurant Ritterhof zur Rose, der Landgasthof Müllers Lust, das Naturfreundehaus Finsterbrunnertal und das Landhaus Tausendschön.
Das Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Energie und Mobilität des Landes Rheinland-Pfalz unterstützt die kulinarischen Aktionswochen. Neben den Weiderindtagen im Juni finden im September und Oktober weitere kulinarische Aktionswochen rund um Produkte aus dem Pfälzerwald wie Glanrindern, Wild, Kräutern und Beeren statt. Diese Aktivitäten werden ebenfalls in Zusammenarbeit mit gastronomischen Partnerbetrieben des Biosphärenreservats organisiert. Mehr Informationen zu den kulinarischen Aktionen des Biosphärenreservats Pfälzerwald finden sich auf der Website unter den angegebenen Links.