Der Gasthof Luis in Scherfede wird am Donnerstag, den 27. Juni, ab 18 Uhr das „Hof & Heimat Dinner“ mit den Bio-Höfen Engemann (Eissen), Sökefeld (Borgentreich) und Tillmann (Bonenburg) eröffnen. Der Menü-Preis für das besondere kulinarische Erlebnis, das Wasser und einen Willkommens-Drink beinhaltet, beläuft sich auf 45 Euro pro Person. Reservierungen sind bis zum 16. Juni erforderlich.
Das Event bietet eine einzigartige Möglichkeit, regionale Bio-Lebensmittel und die Menschen, die sie produzieren, kennenzulernen. Die teilnehmenden Gastronomien werden aus den Produkten der Bio-Höfe eine exklusive Menüfolge zusammenstellen. Laura Jäger, Projektmanagerin der Ökomodellregion im Kreis Höxter, betont die Bedeutung, die heimische Landwirtschaft zu schätzen und zu verstehen, insbesondere den ökologischen Landbau. Jeder Teilnehmer erhält zudem eine Tasche mit Informationen und nützlichen Gegenständen aus der Öko-Modellregion Kulturland Kreis Höxter.
Küchenchef Andreas Geilhorn hat für das „Hof & Heimat Dinner“ ein köstliches Drei-Gänge-Menü geplant. Die Vorspeise widmet sich dem Ziegenkäse vom Biohof Jacobi, gefolgt von einem Buffet mit Ziegenragout, Hähnchen vom Biohof Arendes, Pilzen, Kartoffelvarianten, verschiedenen Gemüsesorten und Soßen als Hauptgang. Das Dessert wird ein regionales Pannacotta aus Milchprodukten von der Upländer Bauernmolkerei in Usseln mit saisonalen Erdbeeren von Engemanns sein.
Peter Tillmann wird während des Abends interessante Einblicke in seine Milchviehhaltung und Kälberaufzucht geben. Das „Hof & Heimat Dinner“ soll nach dem Start in Scherfede in loser Reihenfolge durch den Kreis Höxter wandern und dabei immer neue Gastronomiebetriebe und Landwirte in den Mittelpunkt rücken. Das nächste Dinner ist für den 27. September im Landgasthaus Ikenmeyer in Neuenheerse geplant. Reservierungen für das Event in Scherfede sind bis zum 16. Juni möglich unter der Telefonnummer 05642/8233 oder per E-Mail an [email protected].
Höxter News Telegram-KanalUrsprünglich wurde es in den 1950er Jahren aus einer Boje entwickelt! Seither ist es ein fester Bestandteil jeder Gartenparty und das Herzstück jeder geselligen Runde im Freien.
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