Bäckerhandwerk im Kreis Euskirchen: Lohnsteigerung für Azubis sorgt für Nachwuchsanstieg

Die Azubis im Bäckerhandwerk im Kreis Euskirchen können sich über eine Gehaltserhöhung freuen. Laut der Gewerkschaft Nahrung Genuss Gaststätten erhalten Auszubildende, die neu in ihre Ausbildung starten, jetzt mindestens 860 Euro im Monat. Das bedeutet eine Steigerung von 180 Euro im Vergleich zum bisherigen Gehalt. Im dritten Ausbildungsjahr steigt die Vergütung auf rund 1.100 Euro, was einer Erhöhung um 200 Euro entspricht.

Die Gehaltserhöhung wird als dringend notwendig angesehen, da die 37 Bäckereiunternehmen im Kreis Euskirchen über einen Mangel an Nachwuchs klagen. Derzeit absolvieren nur 16 Auszubildende eine Bäckerausbildung in der Region, während es vor einem Jahrzehnt noch etwa 50 waren. Die Gewerkschaft betont, dass Backen ein Handwerk sei, das erlernt werden müsse. Daher seien attraktive Ausbildungsplätze von großer Bedeutung, um dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken.

Angesichts des aktuellen Mangels an Fachkräften versuchen viele Bäckereibetriebe bereits, den Bedarf durch Quereinsteiger zu decken. Dennoch betont die NGG die Wichtigkeit einer fundierten Ausbildung im Backhandwerk. Um die Qualität in der Branche aufrechtzuerhalten, seien gut ausgebildete Fachkräfte unerlässlich. Die erhöhte Vergütung für Auszubildende soll dazu beitragen, die Attraktivität der Ausbildungsstellen zu steigern und somit den Fachkräftemangel langfristig zu bekämpfen.