Pasta ist ein beliebtes Gericht, das die meisten Menschen lieben. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Nudeln zu kochen und mit Saucen in leckere Gerichte zu verwandeln. Von Carbonara über Bolognese bis hin zu Thunfisch-Sahnesauce oder einfach nur Salbeibutter – der Kreativität in der Zubereitung von Pasta sind keine Grenzen gesetzt. Jeder Pasta-Liebhaber hat seine eigenen Tricks, um ein raffiniertes und köstliches Pastagericht zuzubereiten. Die Italiener kennen ein Rezept namens Pasta alla Massaia, auch bekannt als nach Art des Hauses oder der Köchin.
Ein schnelles Rezept für Spaghetti nach Art der Köchin erfordert nur wenige Zutaten, die beliebig variiert werden können. Die benötigten Zutaten umfassen unter anderem Spaghetti, gemischtes Hackfleisch oder nur Rinderhack, geschälte Tomaten, Mohrrüben, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Basilikum, Oregano, Gemüsebrühe, Rotwein oder Traubensaft, geriebenen Parmesankäse oder Pecorino, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Schnittlauch zur Dekoration.
Die Zubereitung von Spaghetti nach Art der Köchin beginnt mit dem Anbraten des Hackfleischs in Olivenöl, zusammen mit Knoblauch und Gewürzen. Anschließend werden Mohrrüben, Frühlingszwiebeln, Tomatenmark, Rotwein, Brühe und geschälte Tomaten hinzugefügt. Die Mischung wird dann für etwa 35 Minuten gekocht, während die Spaghetti al dente gekocht werden. Die frischen Kräuter werden erst am Ende hinzugefügt und die Sauce mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Servieren Sie die Spaghetti auf Tellern, übergießen Sie sie mit der Sauce, garnieren Sie sie mit Schnittlauch und bieten Sie den geriebenen Käse extra an. Ein leckeres Essen nach Art der Köchin ist bereit, um genossen zu werden. Guten Appetit!
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