In der Markthalle Winnenden eröffnet am Samstag, den 25. Januar, das neue Restaurant „Hygo – Pasta & Bowls“, das von den Gastronom*innen Jasmin Pace (33) und Nedim Solunovic (51) betrieben wird. Die beiden Unternehmer sind bereits durch ihr erfolgreiches Konzept in der Fellbacher Markthalle bekannt geworden, wo sie großen Andrang während der Mittagspause verzeichnen konnten. Das neue Restaurant verspricht den Gästen ein frisches und transparentes gastronomisches Erlebnis, da alle Speisen in einer offenen Küche live zubereitet werden.
Das innovative Konzept von Hygo fokussiert sich auf den Einsatz regionaler und saisonaler Produkte. Laut den Betreibern können die Gäste während ihres Besuchs den gesamten Zubereitungsprozess ihrer Gerichte verfolgen, was nicht nur unterhaltsam ist, sondern auch das Vertrauen in die Qualität der Speisen stärkt. Zusätzlich wird die Möglichkeit zur Online-Bestellung angeboten, um noch mehr Flexibilität zu ermöglichen.
Erfolgsrezept aus Fellbach
Wie stuttgarter-zeitung.de berichtet, war die Entscheidung, ein weiteres Restaurant in Winnenden zu eröffnen, die Folge des großen Erfolgs in Fellbach. Im Zuge dieser Expansion wollen Pace und Solunovic das bewährte Konzept weiterführen, welches stark auf lokale Zutaten und saisonale Gerichte setzt. Damit reagieren sie auf die steigende Nachfrage nach mehr Regionalität und Nachhaltigkeit in der Gastronomie.
Dieses attraktive Angebot könnte auch im Kontext der aktuellen Gastronomietrends von Bedeutung sein. Im Jahr 2024 erlebte die Branche ein Comeback von Lunch- und Brunchangeboten, was zeigt, dass die Gäste flexiblere Menükonzepte und spontane Restaurantbesuche bevorzugen. Auch das Konzept von Hygo könnte hier als Antwort auf diese Trends gesehen werden, da es den Besuchern erlaubt, in entspannter Atmosphäre ihre Gerichte schnell und frisch zu genießen.
Die Betreiber betonen, dass das Restaurant nicht nur eine Anlaufstelle für die schnelle Mittagspause wird, sondern auch ein Ort zum Verweilen und Genießen von hochwertigem Essen ist. In einer Zeit, in der gastronomische Erlebnisse vielschichtiger und individueller werden, setzt Hygo auf Einfachheit, frische Zutaten und Transparenz.
Die Markthalle Winnenden könnte sich als neuer Hotspot für Liebhaber der italienischen Küche und frischer Bowls etabliert, insbesondere angesichts des aktuellen Wunsches der Gäste nach einem gesunden und abwechslungsreichen Angebot. „Hygo – Pasta & Bowls“ wird damit auch den wachsenden Trends in der Gastronomie gerecht, die in der Zukunft stärker auf Gesundheit und regionalen Genuss setzen werden, wie dish.co analysiert. Die Eröffnung am 25. Januar wird mit Spannung erwartet.