Spitzenrestaurants in Deutschland: Aktuelle Rangliste zeigt Top-Gastronomie

Die Restaurant-Rangliste für Deutschland wird im Juni zum sechsten Mal in Folge von Rutz in Berlin und der Schwarzwaldstube in Baiersbronn angeführt. Beide Restaurants erreichen jeweils 139,6 Punkte und teilen sich damit den Spitzenplatz. Auf dem dritten Platz liegen unverändert das Sonnora in Dreis und das Aqua in Wolfsburg mit einem Abstand von fünf Zehntel.

Das aktuelle Update der Rangliste berücksichtigt insbesondere neue Bewertungen im Gusto, wodurch das ES:SENZ in Grassau erstmals den Sprung in die Top25 geschafft hat. Dieses Restaurant erhielt im März den dritten Michelin-Stern und wurde daraufhin von den Top30 in die Top25 befördert. Es ist die einzige Veränderung in den Top50, zusätzlich wurde das Gut Lärchenhof in Pulheim auf zehn Pfannen aufgewertet, was zu einem Sprung um vier Plätze auf Rang 58 führte. Ebenso stieg das Ulmer Restaurant Seestern durch eine Aufwertung im Gusto auf den 97. Platz und gehört somit erstmals zu den hundert besten Restaurants in Deutschland.

Insgesamt sind derzeit 4.629 Restaurants in der Rangliste vertreten, was zwei mehr sind als im Mai. Innerhalb eines Monats sammelte das Silberstreif im Südharz die meisten Punkte, während fünf Lokale weniger Punkte erhielten. Die Aufnahme in die Rangliste erfolgt automatisch und kostenlos, wenn ein Restaurant in einem gängigen Führer bewertet wird und mindestens 30 Ranglisten-Punkte erreicht.

Das Marburger Esszimmer in Marburg hat in den letzten zwölf Monaten die meisten Punkte hinzugewonnen, während das KOMU in München die größte Steigerung im Vergleich zur Rangliste im Jahr 2023 verzeichnete, gefolgt vom Marburger Esszimmer in Marburg und dem Winzerhof Stahl in Auernhofen. Die Deutschland-Rangliste verzeichnet neue Bestwerte, wobei mehrere Restaurants in verschiedenen Landkreisen und Städten ihre bisher beste Platzierung erreicht haben.

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