Stefan Linder hat mit seinem geheimen Käsekuchenrezept und seinem beliebten Produkt „Stefans Käsekuchen“ ein regelrechtes Käsekuchen-Imperium aufgebaut. Sein Unternehmen in Ebringen bei Freiburg produziert wöchentlich zwischen 8000 und 9000 Kuchen, die ein Preis von bis zu 13 Euro pro Stück erzielen können, je nach saisonaler Füllung.
Das Geheimrezept für den erfolgreichen Käsekuchen stammt aus einer Ausflugsgaststätte im Schwarzwald, das Linder von seiner Mutter übernommen hat. Anfangs verkaufte er die Kuchen auf Wochenmärkten, wo sie aufgrund ihrer Beliebtheit sofort reißenden Absatz fanden. Mit kreativen Marketingideen wie dem Namen „Stefans Käsekuchen“ hat er sein Unternehmen auf Millionenwert gesteigert.
Trotz seines Erfolgs bleibt Linder seiner Philosophie treu und beschäftigt in seiner Backstube keine professionellen Bäcker, sondern setzt auf eigenes Engagement und Teamwork. In Zusammenarbeit mit 70 Edeka-Märkten in Süddeutschland hat er eine unerwartete Vertriebskooperation abgeschlossen, die sein Unternehmen weiter gestärkt hat.
Käsekuchen erfreut sich nicht nur in der Region, sondern auch in ganz Deutschland großer Beliebtheit. Influencer und Food-Liebhaber setzen vermehrt auf den Klassiker und entwickeln kreative Rezepte wie den spanischen San Sebastian Cheesecake. Die Vielseitigkeit des Käsekuchens in Verbindung mit seiner schmackhaften und zeitlosen Natur machen ihn zu einem Publikumsliebling, wie auch Experte Gerhard Schenk vom Deutschen Konditorenbund betont.
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