Breidenbacher Hof Düsseldorf: Eigenes Gemüsebeet für Mitarbeiterkantine

„Nachhaltigkeit im Luxus – Breidenbacher Hof baut eigenen Gemüsegarten“

In einer unerwarteten Wendung setzt das renommierte Hotel Breidenbacher Hof in Düsseldorf seit Mitte Mai auf Nachhaltigkeit, indem es einen eigenen Gemüsegarten angelegt hat. Dieser Schritt zeigt das verstärkte Bewusstsein für regionale und frische Produkte in der gehobenen Gastronomie.

Eine neue Ära der Landwirtschaft in urbanem Umfeld

Auf einer Fläche von etwa 360 Quadratmetern gedeihen nun Salate, Rüben, Kohlrabi und weitere Köstlichkeiten, die direkt in der Hotelküche verarbeitet werden. Dieses Konzept, als „Farm-to-Table“ bekannt, stellt sicher, dass die Gäste des Breidenbacher Hofs die höchste Qualität in jedem Gericht genießen können.

Ein ökologischer Meilenstein in Hamm

Der Gemüsegarten ist nicht nur ein Ort des Wachsens und Blühens, sondern auch ein Ort des Lernens. Unter der Leitung von Philipp Ferber und mit tatkräftiger Unterstützung der Auszubildenden des The Duchy wird sichergestellt, dass jede Pflanze die volle Aufmerksamkeit erhält, die sie zum Gedeihen braucht.

Förderung des ökologischen Bewusstseins

Das Breidenbacher Hof setzt nicht nur auf die Partnerschaft mit regionalen Landwirten, sondern auch auf die Mitwirkung der Mitarbeiter. Jeder im Hotel hat die Möglichkeit, am Gemüsegarten teilzunehmen, sei es durch die Pflege der Beete oder einfach durch das Erleben der Natur inmitten der Stadt.

Das Projekt erschafft nicht nur köstliche Gerichte, sondern fördert auch die Work-Life-Balance der Angestellten im Breidenbacher Hof. Es ist ein Zeichen dafür, dass Luxus und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen können.

Der Gemüsegarten des Breidenbacher Hofs steht als Symbol für eine neue Ära der Gastronomie, in der ökologisches Bewusstsein und Qualität im Einklang stehen.