Ein Käsekuchen-Imperium hat sich in den vergangenen Jahren in Freiburg entwickelt, das von dem Unternehmer Stefan Linder ins Leben gerufen wurde. Sein Produkt, bekannt als „Stefans Käsekuchen“, erfreut sich großer Beliebtheit und wird in seinem Unternehmen in Ebringen bei Freiburg hergestellt. Pro Woche werden zwischen 8000 und 9000 Kuchen produziert und je nach Größe und Füllung können die Preise für die delikaten Kreationen zwischen 13 und 17,50 Euro liegen.
Die Ursprünge von Stefans Käsekuchen reichen zurück zu einem Hausrezept, das von seiner Mutter übernommen wurde, die es wiederum von einer Ausflugsgaststätte im Schwarzwald erhalten hatte. Mit dem ursprünglichen Rezept entwickelte sich der Käsekuchen zu einem Verkaufsschlager, der Stefan Linder dazu inspirierte, seine Kreation auf Märkten in Freiburg anzubieten. Anfangs skeptisch, ob der Käsekuchen den Erfolg aus der Hütte wiederholen könnte, stellte sich heraus, dass die Nachfrage ungebrochen war.
Stefans Käsekuchen hat mittlerweile ein Millionengeschäft aufgebaut und wird nicht nur auf Wochenmärkten, sondern auch in 70 Edeka-Märkten in Süddeutschland vertrieben. Der Erfolg des Kuchens, der auf Einfachheit basiert und ohne komplizierte Zutaten auskommt, hebt ihn als Favoriten für Jung und Alt hervor. Käsekuchen, inklusive verschiedener regionaler Variationen, erfreut sich großer Beliebtheit, da er als zeitloser Klassiker gilt und mit verschiedenen Früchten, Nüssen oder Streuseln kombiniert werden kann.
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