Der durchschnittliche Deutsche konsumiert täglich etwa 18 Teelöffel Zucker, was weit über den empfohlenen Richtlinien liegt. Die Auswirkungen eines übermäßigen Zuckerkonsums können schwerwiegend sein, von einem erhöhten Risiko für Krankheiten wie Diabetes und verschiedenen Krebsarten bis hin zu Depressionen und Schlafstörungen. Experten warnen vor den negativen Auswirkungen auf die Gesundheit durch eine zuckerreiche Ernährung.
Die leitende Diätassistentin Birgit Tollkühn-Prott vom Ernährungs- und Diabetesteam an der Uniklinik RWTH Aachen betont, dass ein hoher Zuckerkonsum den gesamten Körper belastet und Entzündungen fördert, was das Immunsystem schwächt und die Anfälligkeit für Krankheiten erhöht. Außerdem kann ein hoher Zuckerkonsum die Darmflora beeinträchtigen und sowohl körperliches als auch psychisches Wohlbefinden negativ beeinflussen.
Dr. Ulrich Bauhofer, Arzt und Ayurveda-Spezialist, bestätigt die positiven Auswirkungen eines bewussten Verzichts auf Zucker. Durch einen einmonatigen Verzicht auf Zucker können laut Bauhofer sieben signifikante Veränderungen im Körper eintreten. Dazu zählen unter anderem eine Verbesserung der Blutfettwerte, Regulierung des Blutzuckerspiegels, Gewichtsverlust, Regeneration des Mikrobioms im Darm und eine Stabilisierung der Stimmung.
Experten betonen, dass nicht alle Arten von Zucker gleich sind. Natürlicher Zucker in Obst und Gemüse enthält wichtige Nährstoffe, die für den Körper notwendig sind, während industriell hergestellter Zucker als gesundheitsschädlich angesehen wird. Ein bewusster Verzicht auf zugesetzten Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln kann daher erhebliche positive Effekte auf die Gesundheit haben. Es lohnt sich, eine ausgewogene Ernährung anzustreben und den Zuckerkonsum zu reduzieren, um die Gesundheit langfristig zu fördern.