Air France hat Xavier Thuizat als neuen Leiter der Sommeliers vorgestellt. Thuizat, der dieselbe Position im renommierten Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, innehat, wird für die zukünftige Weinkarte, Champagner und Spirituosen für alle Reisekabinen und VIP-Lounges der Pariser Flughäfen verantwortlich sein. Darüber hinaus wird der in Burgund geborene Sommelier eine neue Palette französischer Biere kreieren.
Xavier Thuizat, der für seine zahlreichen Auszeichnungen wie Meilleur Sommelier de France 2022, Meilleur Ouvrier de France 2023 und Gewinner des Grand Prix de la Sommellerie 2024 vom Guide Michelin bekannt ist, genießt Anerkennung für die Qualität und Relevanz seiner Auswahl.
Um dieses neue Angebot zu entwickeln, werden Xavier Thuizat und die Teams von Air France in allen Weinregionen Frankreichs Blindverkostungen durchführen, um die besten Weine zu identifizieren. Die neue Weinkarte von Air France wird Sorten aus Champagne, Bordeaux, Burgund, Rhonetal, Languedoc-Roussillon, Loiretal und dem Elsass umfassen und die Passagiere bei der Auswahl des idealen Weins während ihrer Reise begleiten.
Xavier Thuizat ersetzt Paolo Basso, der 2013 zum besten Sommelier der Welt gekürt wurde und seit 2014 eine Weinkarte mit erstklassigen Weinen und Champagnern für die Kunden von Air France erstellt hat. Fabien Pelous, Senior Vice President Customer Experience bei Air France, bedankt sich bei Paolo Basso für seinen Beitrag und heißt Xavier Thuizat herzlich willkommen, der das Amt mit dem gleichen Talent und der gleichen Leidenschaft weiterführen wird.
Air France bietet eine breite Palette von Weinen, Champagnern und Spirituosen in allen Reisekabinen, einschließlich der Economy Class, sowie in den VIP-Lounges der von ihr betriebenen Flughäfen an. Jährlich werden den Kunden der Airline mehr als eine Million Flaschen Champagner und über 8 Millionen Flaschen Wein serviert.
Xavier Thuizat, gebürtig aus Burgund, arbeitete in renommierten gastronomischen Einrichtungen wie Relais Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre Gagnaire und La Península. Derzeit ist er für Weine und Spirituosen im Hôtel de Crillon, einem Rosewood-Hotel, verantwortlich. Als Ober-Sommelier von Rosewood Europe war Thuizat für die Vorstellung des europäischen Portfolios der Gruppe verantwortlich. Seine Auszeichnungen als Bester Sommelier von Frankreich und Bester Handwerker von Frankreich haben seinen Einsatz für die Weitergabe seines Wissens und seiner Werte an Kollegen verstärkt, um die nächste Generation von Talenten zu formen. Im Jahr 2024 erhielt Xavier Thuizat den Grand Prix de Sommellerie bei der Zeremonie des Guide Michelin und wurde zum Leiter der Sommeliers von Air France ernannt.