Laut dem renommierten Alterungsforscher Dr. Christophe de Jaeger könnte der übermäßige Verzehr bestimmter Lebensmittel unser Zellalterung beschleunigen. In einem Interview mit Le Journal des Femmes erklärte er, dass eine hohe Zufuhr von Zucker, insbesondere schnell verdaulichen Kohlenhydraten, den Blutzuckerspiegel chronisch erhöhen kann. Dies führt zur Glykation, einem Prozess, durch den Zucker an Körperproteine bindet und deren Funktion beeinträchtigt. Besonders betroffen sind Organe wie das Gehirn und die Haut, was sowohl zu inneren als auch äußeren Alterungszeichen führt.
Zusätzlich warnt De Jaeger vor den Folgen von gesättigten Fetten, die in Lebensmitteln wie Käse und frittierten Produkten vorkommen, da sie das Risiko von Herzkrankheiten erhöhen. Auch Alkohol wird als schädlich eingestuft, da er sowohl toxisch wirkt als auch im Körper zu Zucker umgewandelt wird. Der Arzt empfiehlt eine ausgewogene Ernährung und regelmäßige Bewegung, um die negativen Effekte dieser Lebensmittel zu minimieren und die allgemeine Gesundheit zu fördern.