Niedersachsen, als das zweitgrößte Bundesland Deutschlands, ist Gastgeber einer Vielzahl von erstklassigen Restaurants, die Gourmets aus aller Welt anlocken. Die Webseite restaurant-ranglisten.de hat die führenden Restaurants des Bundeslandes entsprechend der Bewertungen von renommierten Kritikern zusammengestellt. Dabei spielen Bewertungen von Michelin, dem Schlemmer Atlas und Gault-Millau eine entscheidende Rolle, um die Rangliste zu erstellen.
Das Ammerland beherbergt das renommierte Restaurant Apicius im Romantik Hotel Jagdhaus Eiden in Bad Zwischenahn. Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, bietet Küchenchef Tim Extra eine exquisite französische Küche, die durch eine harmonische Mischung aus traditionellen und modernen Elementen sowie regionalen Produkten überzeugt. Das Fünf-Gänge-Menü kann dort für 141 Euro genossen werden.
Im Nordwesten Niedersachsens in Cuxhaven findet sich das Sterneck im Badhotel Sternhagen, das den vierten Platz einnimmt. Chefkoch Marc Rennhack präsentiert beeindruckende kulinarische Kreationen in bis zu Sieben-Gänge-Menüs, die für bis zu 235 Euro erhältlich sind. Das Restaurant wurde ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und erhielt 119,60 Gesamtpunkte von den Kritikern.
Das Votum in Hannover erkämpft sich den dritten Platz in der Rangliste der besten Restaurants in Niedersachsen. Küchenchef Benjamin Gallein kann mit seiner innovativen Kochkunst bereits zwei Michelin-Sterne vorweisen. Ein Sechs-Gänge-Menü ist dort ab 155 Euro zu genießen. Durch die Kombination von einfachen und raffinierten Elementen überzeugte das Votum die Kritiker mit 120,70 Gesamtpunkten.
Das Jante in Hannover ergattert den zweiten Platz und freut sich über zwei Michelin-Sterne. Unter der Leitung von Küchenchef Tony Hohlfeld werden saisonale und regionale Gerichte auf höchstem Niveau serviert. Ein gastronomisches Erlebnis mit einem Sieben-Gänge-Menü im Jante kann für 220 Euro genossen werden und erhielt 128,60 Gesamtpunkte von den Kritikern.
Das Aqua in der Autostadt Wolfsburg triumphiert als das beste Restaurant Niedersachsens und belegt gleichzeitig den dritten Platz in Deutschland in der Internet-Rangliste. Unter der kulinarischen Leitung von Sven Elverfeld begeistert das Restaurant seit 2009 mit drei Michelin-Sternen. Die Gerichte im Aqua zeichnen sich durch ein perfektes Zusammenspiel von Einfachheit und Raffinesse aus, was sowohl von Kritikern als auch von Gästen hochgelobt wird. Ein exquisites Essen mit 2 Gängen kann dort für 260 Euro genossen werden.