Im Hauptbahnhof Pirmasens wird die gastronomische Landschaft bald um ein neues Highlight bereichert. Die Eröffnung der Tagesbar „La Bodeguita de Rita“ ist für Ende April 2025 geplant. Diese neue Bar wird von Rita de las Mercedes Figueredo Veliz betrieben und stellt eine Ergänzung zur bereits 2023 eröffneten „Bodega Estación“ dar. Die Stadtverwaltung hat kürzlich den Pachtvertrag unterzeichnet, was der Umsetzung des Projekts weiteren Schwung verleiht.
„La Bodeguita de Rita“ wird auf rund 160 Quadratmetern Fläche entstehen und ein Konzept bieten, das eine Mischung aus Café, Bistro und Vinothek umfasst. Die Innenausstattung ist im rustikalen Stil gehalten, mit einer Lounge im Eingangsbereich, antiken Möbeln und einem großen Holzschrank, der den Charme des Lokals unterstreicht. Der ehemalige Haupteingang der Bäckerei bleibt bestehen, ein zusätzlicher Zugang zur geplanten Terrasse wird ebenfalls realisiert.
Vielfältiges Angebot für die Zielgruppe
Das gastronomische Angebot der neuen Bar wird spanische Tapas, Snacks und kleine Tellergerichte beinhalten, ergänzt durch Kaffee-Spezialitäten, Bier, Wein, alkoholfreie Getränke und Smoothies. In den ersten vier Wochen nach Eröffnung wird eine Testphase stattfinden, während der die Speisekarte basierend auf dem Feedback der Kunden angepasst werden kann. Die Investitionskosten für die neue Tagesbar liegen im fünfstelligen Bereich.
Bürgermeister Michael Maas lobt die „Bodega Estación“ als Event-Ort und zeigt sich optimistisch über die neue Nutzung der ehemaligen Boulangerie. Alexander Kölsch, Leiter des Gebäudemanagements, betont die Vorteile, die das neue gastronomische Angebot für Touristen, Pendler und Einheimische mit sich bringt. Geplant sind Öffnungszeiten von 6 bis 18 Uhr, anschließend wird der Betrieb in der Bodega fortgesetzt.
Gastronomie im Wandel
Die Gastronomiebranche in Deutschland stellt einen entscheidenden Wirtschaftsfaktor dar und spiegelt die kulturelle Vielfalt sowie die Innovationskraft wider. Wie in einem aktuellen Bericht dargestellt, ist der Aufschwung der Branche jedoch uneinheitlich. Im September 2023 lag die Zahl der Beschäftigten in der Gastronomie um 6,7 % unter dem Niveau von September 2019. Es zeigt sich, dass Restaurants, Gaststätten und Cafés sich am besten erholt haben, während der Getränkeausschank einen Rückgang von 12 % verzeichnete.
Die Trends in der Gastronomie werden durch Veränderungen im Verbraucherverhalten geprägt. Beliebte Produkte sind häufig regionaler Herkunft, was 78 % der Gäste bevorzugen. Darüber hinaus zeigt der Bericht, dass Online-Bestellungen während der COVID-19-Pandemie um 245 % angestiegen sind, was der Branche neue Perspektiven eröffnet hat. Auch die Investition in energiesparende Technologien gewinnt an Bedeutung, wobei 80 % der Gastronomieplaner diese in der Speisenplanung berücksichtigen.
Mit der Eröffnung von „La Bodeguita de Rita“ wird nicht nur ein neues gastronomisches Angebot in Pirmasens geschaffen, sondern es wird auch ein Zeichen für die positive Entwicklung der Gastronomie in der Region gesetzt. Das Konzept bietet zahlreiche Anreize, sowohl für lokale Gäste als auch für Reisende.