Der Norden und seine Fischbrötchen gehen Hand in Hand, mit einer hohen Nachfrage nach diesem kulinarischen Genuss. Doch eine Fischbrötchenbude an den Hamburger Landungsbrücken sorgt aktuell für Aufregung. Ein Krabbenbrötchen zu stolzen 15 Euro sorgt für Diskussionen über die Preiserhöhung und deren Auswirkungen auf die lokalen Betriebe.
Der Betreiber der benachbarten „Fischpfanne“, Emurlai, ist entschieden gegen die überhöhten Preise des Krabbenbrötchens. Sein Angebot eines Krabbenbrötchens für 7,50 Euro bleibt bestehen, obwohl die Preise für Krabben gestiegen sind. Trotz der höheren Kosten von etwa 65 Euro pro Kilogramm frischer Krabben, ist er fest davon überzeugt, dass die Menschlichkeit in der Branche erhalten bleiben muss.
Laut Emurlai entscheidet jeder Inhaber selbst, wie er mit den gestiegenen Kosten umgeht. Obwohl die Konkurrenz möglicherweise mehr Krabben in ihren Brötchen verwendet, betont er, dass alle die gleichen frischen Krabben von demselben Lieferanten beziehen. Sein Ziel ist es, an seinem fairen Preis festzuhalten und seine Stammkundschaft zu unterstützen.
Die Touristen und Einheimischen an den Landungsbrücken sind ebenfalls von den 15 Euro für ein Krabbenbrötchen schockiert. Bei einer Umfrage äußerten sie sich einstimmig, dass ein angemessener Preis für solch ein Produkt bei etwa acht Euro liegt. Die Bereitschaft, für Qualität mehr zu zahlen, wurde betont, aber ein Preis von 15 Euro würde viele von einem Kauf abhalten. Trotzdem gibt es an den Landungsbrücken weiterhin preisgünstige Optionen für alle, die nicht bereit sind, so viel für ein Fischbrötchen auszugeben.
Die Diskussion über die Preise von Fischbrötchen in Hamburg ist also noch lange nicht beendet, während Betreiber und Kunden gleichermaßen über die Fairness und Angemessenheit der Preise debattieren.