Frühstücksburger mit Mortadella und Basilikum-Pistazien-Pesto
Frühstücksburger? Grillen zum Frühstück? Klingt zuerst vielleicht etwas ungewöhnlich, ist aber eine kreative Idee für all jene, die den Tag gerne mit einem herzhaften Start beginnen. Die Kombination aus Weißbrot und gegrillter Mortadella verleiht dem Frühstück eine burgerähnliche Note, während das Basilikum-Pistazien-Pesto und der Pflücksalat für Frische sorgen. Durch die Zubereitung auf dem Grill erhält der Burger eine besondere Geschmacksnote und eignet sich perfekt für ein Frühstück im Freien.
Die Zutaten für 2 Frühstücksburger umfassen 4 Scheiben dick geschnittenes Toastbrot oder Weißbrot, 250g italienische Mortadella, 4 Scheiben Provolone-Käse, Pflücksalat und weiche Butter zum Bestreichen der Brote. Für das Basilikum-Pistazien-Pesto werden 40g geschälte, geröstete und gesalzene Pistazienkerne, der Abrieb einer halben Zitrone, 25g Basilikumblätter, 40g Parmesan, 60ml Olivenöl und Salz benötigt.
Die Zubereitung beginnt mit der Herstellung des Pestos, indem Pistazienkerne, Basilikumblätter und Parmesan in einem Blitzhäcksler zerkleinert werden. Anschließend werden Zitronenabrieb und Olivenöl hinzugefügt, kurz vermengt und mit Salz abgeschmeckt. Währenddessen wird der Gasgrill vorgeheizt und die Brotscheiben von beiden Seiten mit Butter bestrichen. Die Brote werden goldbraun gegrillt, während die Mortadella auf der Grillplatte knusprig wird und mit Provolone-Käse überbacken wird. Nach dem Zusammenbau mit Pesto und Pflücksalat sind die Frühstücksburger fertig zum Servieren.
Durch die Kombination von herzhaften Zutaten wie Mortadella und Provolone-Käse mit frischem Basilikum-Pistazien-Pesto und knackigem Pflücksalat erhalten die Frühstücksburger eine besondere Raffinesse. Das Grillen verleiht dem Gericht eine charakteristische Note und bietet eine unkonventionelle Möglichkeit, den Tag zu starten. Genießen Sie diese köstlichen Frühstücksburger als alternative Variante für einen herzhaften Start in den Tag.
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