Das neue Restaurant „Karo und Paul by Frank Rosin“ im Hochbunker an der Feldstraße in Hamburg steht kurz vor der Eröffnung. Zusammen mit dem „REVERB by Hard Rock“-Hotel wird das Restaurant am 19. Juni die Türen für Gäste öffnen. Benannt nach dem bekannten TV-Koch Frank Rosin wird das Restaurant von Executive Chef Patrick Weber geführt, der bereits Erfahrung in renommierten Hotels wie dem Grandhotel Atlantic und dem Fünf-Sterne-Hotel Aalernhüs gesammelt hat. Weber sieht die Neueröffnung als eine spannende Möglichkeit, seine kreative Kochkunst auszuleben und neue kulinarische Ideen zu entwickeln.
Das Restaurant erstreckt sich über drei Etagen und bietet ein vielfältiges Konzept. Die erste Etage beherbergt eine Bar mit Dancefloor und Livemusik, während die darüber liegende Ebene den Hauptrestaurantbereich für ungefähr 75 Gäste umfasst. Inspiriert von spanischen Pinchotheken bietet das Restaurant „Bunker Bites“ an, die den Gästen vom Service auf Tabletts serviert werden. Das Konzept des „Free Flow Service“ ermöglicht es den Gästen, sich selbst zu bedienen und sorgt für Frische und flexible Planung in der Küche.
Das Herzstück des Restaurants wird der „Private Dining Room“ auf der dritten Ebene sein, der für besondere Veranstaltungen genutzt werden kann. Trotz der exklusiven Elemente des Restaurants wie dem Sternekoch Frank Rosin und dem Private Dining Room streben die Betreiber danach, ein niedrigschwelliges Konzept anzubieten, das alltägliche Besucher ansprechen soll. Die Preise für die Tapas-Gerichte bewegen sich zwischen 8 und 18 Euro, um eine breite Kundschaft anzusprechen und ein entspanntes Ambiente für die Hamburger Gemeinschaft zu schaffen.
Frank Rosin wird dem Restaurant als Namensgeber und gastronomischer Berater einen gewissen Glanz verleihen, bleibt aber hauptsächlich als Marketing-Clou präsent. Gäste haben die Möglichkeit, speziell von ihm gestaltete Gerichte zu genießen oder ihn für private Veranstaltungen zu buchen. Trotz gelegentlicher Besuche wird Rosin nicht regelmäßig im Restaurant anwesend sein. Die Eröffnung des „Karo und Paul“ verspricht ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in entspannter und gleichzeitig stilvoller Atmosphäre high above Hamburg.
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