Einblick in das Restaurant Karo und Paul by Frank Rosin im Hochbunker – Eröffnung im Juni

Im baldigen Restaurant „Karo & Paul“ im Hochbunker an der Feldstraße in Hamburg wird am 19. Juni die Eröffnung gefeiert. Als Namensgeber und gastronomischer Berater tritt der bekannte TV-Koch Frank Rosin auf, während Patrick Weber als Executive Chef das Bar-Restaurant leiten wird. Für Weber, der zuvor im Grandhotel Atlantic an der Alster und im Fünf-Sterne-Hotel Aalernhüs in St. Peter-Ording tätig war, stellt die Neueröffnung eine aufregende Chance dar, sich kreativ zu entfalten und neue kulinarische Ideen umzusetzen. Neben dem „Karo & Paul“ wird Weber auch für weitere gastronomische Konzepte im Feldstraßenbunker verantwortlich sein, darunter das „Green Beanie“ und das „La Sala“.

Das Herzstück des Restaurants unter Frank Rosins Schirmherrschaft ist noch im Bau, doch das Konzept verspricht ein einzigartiges Erlebnis. Das Restaurant erstreckt sich über drei Etagen, wobei auf der ersten Ebene eine Bar mit Dancefloor und täglich wechselnder Livemusik zu finden ist. Das eigentliche Restaurant auf der darüberliegenden Ebene bietet Platz für etwa 75 Gäste und folgt dem Free-Flow-Service-Konzept mit „Bunker Bites“, die flexibel und nachhaltig serviert werden. Der Private Dining Room auf der dritten Ebene bietet die Möglichkeit für separate Veranstaltungen.

Die Preise im „Karo & Paul“ bewegen sich zwischen 8 und 18 Euro pro Tapas-Gericht und sollen somit auch das alltägliche Publikum ansprechen. Das Restaurant soll ein Ort der Entspannung und des Genusses für die Bewohner des Viertels sein, wo sie bei Livemusik und gutem Essen den Abend ausklingen lassen können. Frank Rosin wird als Namensgeber zwar präsent sein und einige Gerichte kreiert haben, besucht das Restaurant jedoch nur unregelmäßig. Das Projekt wird von allen Beteiligten mit großer Vorfreude erwartet, da es als einmalig in Europa angesehen wird.