Die Vorliebe der Generation Z für Geflügelfleisch
Die Generation Z, die aktuellen und zukünftigen Entscheidungsträger in der Gesellschaft, zeigt in Bezug auf ihre Essgewohnheiten eine spannende Entwicklung. Laut einer Umfrage, die vom Meinungsforschungsunternehmen Civey im Auftrag des Zentralverbands der deutschen Geflügelwirtschaft durchgeführt wurde, spielt das Thema Geflügelfleisch eine zentrale Rolle in der Ernährungsweise junger Menschen in Deutschland.
Sich selbst Ernähren: Ein Trend der Generation Z
Eine bemerkenswerte Erkenntnis der Studie ist, dass über 80 Prozent der jungen Erwachsenen regelmäßig selbst kochen. Dies zeigt ein zunehmendes Interesse an einer bewussten und individuellen Ernährung. Besonders häufig kochen 40 Prozent der Befragten sogar täglich. Hierbei gibt es allerdings Unterschiede zwischen den Geschlechtern: Männer neigen weniger dazu, regelmäßig zu Hause zu essen als Frauen.
Die häufigste Fleischwahl: Geflügel
Fast 50 Prozent der Befragten gaben an, dass sie am häufigsten Geflügelfleisch zu sich nehmen. Dabei ist Hähnchen, Pute und Co. die beliebteste Fleischart. Geschmack, Nährwert und einfache Zubereitung sind zentrale Faktoren, die die Wahl des Lebensmittels beeinflussen. Ungefähr 62 Prozent der Teilnehmer nannten den Geschmack als wichtigstes Argument, gefolgt von dem hohen Proteingehalt.
Gesundes Essen im Fokus
70 Prozent der jungen Befragten sehen Geflügelfleisch als wichtigen Bestandteil einer gesunden Ernährung. Dies unterstreicht das Bewusstsein der Generation Z für ihre Gesundheit und Ernährung. Das Engagement für einen gesunden Lebensstil zeigt sich auch darin, dass 30 Prozent der Befragten planen, ihren Geflügelfleischkonsum in den nächsten zwei Jahren zu erhöhen.
Regionale und nachhaltige Aspekte
Obwohl Nachhaltigkeit und Regionalität für etwa 25 Prozent der Befragten eine Rolle spielen, machen diese Aspekte nur einen kleinen Teil der Entscheidungsfindung aus. Dies könnte darauf hindeuten, dass, während die Frage der Nachhaltigkeit in der Öffentlichkeit diskutiert wird, die persönliche Vorliebe und der Geschmack der jungen Konsumenten oft vorrangig sind.
Einblick in die Studie
Die Online-Umfrage fand zwischen dem 15. und 22. Juli 2024 statt und umfasste 1.000 Jugendliche im Alter von 16 bis 29 Jahren. Die Ergebnisse sind repräsentativ für die befragte Zielgruppe und spiegeln die Meinungen der Generation Z wider, mit einem statistischen Fehler von 3,1 Prozentpunkten. Wolfgang Schleicher, Geschäftsführer des Zentralverbands der deutschen Geflügelwirtschaft, kommentierte die Resultate und betonte die Bedeutung von gesundem Genuss sowie Erschwinglichkeit.
Zukunft der Geflügelfleischwirtschaft
Mit der wachsenden Nachfrage nach Geflügelfleisch wird die Branche gefordert sein, darauf zu reagieren. Der Zentralverband der deutschen Geflügelwirtschaft, als Dachorganisation, vertritt die Interessen der Geflügelwirtschaft und wird weiterhin bestrebt sein, qualitativ hochwertige Produkte zu einem erschwinglichen Preis anzubieten.