Die Augsburger Altstadt zeigt sich zunehmend als Hotspot für neue gastronomische Angebote. Inmitten dieser kreativen Aufbruchstimmung kündigt sich die Neueröffnung des Lokals „Fräulein Smilla“ an, welches in dem charmanten, rosa Gignoux-Haus untergebracht sein wird. Die Betreiber Jasmin Schrötter, Julia Zirn und Manuel Widler, die allesamt über umfangreiche Erfahrungen in der Gastronomie verfügen, haben ein Konzept entworfen, das die Altstadt bereichern soll.
Ein Ort voller Charme und Wohlfühlatmosphäre
Die gemeinsame Vision der drei Betreiber:innen besteht darin, einen Ort zu schaffen, der sowohl als Café als auch als Bar fungiert. „Fräulein Smilla“ wird während der Woche nachmittags für Kaffee und Kuchen geöffnet sein und in den Abendstunden die Möglichkeit bieten, bei einem kühlen Getränk und kleinen Snacks den Feierabend zu genießen. An den Wochenenden sollen Gäste mit einem umfangreichen Frühstück in die kulinarische Vielfalt der Altstadt eintauchen können.
Zusammenführung von Tradition und Moderne
Der Name „Fräulein Smilla“ ist eine Hommage an die Vergangenheit des Standorts und spielt auf die Theatertradition an, die in der Region verwurzelt ist. „Smilla“ bedeutet auf Schwedisch „Lächeln“ und schafft so eine positive Atmosphäre für die Gäste. Diese kulturellen Anknüpfungspunkte zeigen, dass das neue Lokal mehr ist als nur ein weiteres gastronomisches Angebot; es ist Teil der kulturellen Identität Augsburgs.
Das gastronomische Angebot im Fokus
Das geplante Menü verspricht eine Mischung aus häufigen Klassikern und kreativen Neuentwicklungen. Neben einer feinen Auswahl an Weinen sollen auch einzigartige Cocktails und selbstgemachte Limonaden angeboten werden. Besucher können sich zudem auf spezielle Kaffeevariationen wie Chai, Matcha und Pistachio Latte freuen, die die Kaffeekultur der Stadt widerspiegeln. Die Speisekarte wird durch individuelle und frisch zubereitete kleine Gerichte ergänzt, die den gastronomischen Erlebniswert erhöhen.
Ein Gemeinschaftsprojekt für die Altstadt
Die Eröffnung von „Fräulein Smilla“ fällt in eine Zeit, in der die Augsburger Altstadt eine Renaissance erlebt. Nachdem viele Geschäfte schließen mussten, erkennen immer mehr Unternehmer:innen das Potenzial des Viertels. Lokale wie die Pizzeria Nuva, das Take-Away Napoli Dough und die Tagesbar Gerberei 1557 haben bereits ihre Pforten geöffnet und tragen zur Vielfalt der gastronomischen Szene bei.
Auf dem Weg zur Eröffnung
Freunde der Gastronomie und alle Interessierten dürfen sich auf die offizielle Eröffnung des Lokals Ende August oder Anfang September 2024 freuen. Die Vorfreude auf die neue Adresse in der Augsburger Altstadt ist bereits jetzt spürbar. Mit ihrem Konzept möchten die Gründer:innen ein neues Zuhause für Genuss und Geselligkeit schaffen. „Die Mischung aus gutem Service, leckeren Speisen und der Liebe zum Detail“ hebt Mitgründerin Julia hervor und gibt einen ersten Ausblick auf das, was die Gäste erwarten dürfen.