Die Durchschnittspreise für ein Kilogramm weißen Spargel lagen in der vergangenen Woche bei 8,52 Euro. Im Vergleich zum Vorjahr waren die Preise um 20 Cent niedriger, wie Marktexperte Claudio Gläßer von der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) in Bonn berichtete. Dieser vergleichsweise günstige Preis wurde unter anderem durch zahlreiche Werbeaktionen im Einzelhandel beeinflusst, was zu einer schnellen Veränderung der Verbraucherpreise führte. Trotz des aktuellen Preisniveaus ist eine genaue Prognose zur zukünftigen Preisentwicklung schwierig.
Die Anbaubetriebe bewerten die diesjährige Spargelsaison bisher positiv, obwohl das Wetter im April zeitweise kühl und trüb war. Laut Gläßer ist der Verlauf der Saison stark vom Wetter abhängig. Ein sonniger Start um Ostern herum führte zu einer guten Verfügbarkeit von Spargel und einem erfolgreichen Saisonauftakt. Obwohl die Erntemengen aufgrund des schlechteren Wetters Mitte April zurückgingen, konnten diese Einbußen durch eingelagerte Bestände ausgeglichen werden.
Für die bevorstehenden Feiertage wie Christi Himmelfahrt und Pfingsten sind die Spargelerzeuger optimistisch gestimmt, da ausreichend Angebot vorhanden ist und eine hohe Nachfrage erwartet wird. Es besteht kein Überangebot an Spargel, und die Nachfrage bleibt weiterhin stabil. Die sonnige Witterung begünstigt die Ernte und sorgt für eine gute Verfügbarkeit des begehrten Gemüses, was zu einer positiven Marktlage führt.
Ursprünglich wurde es in den 1950er Jahren aus einer Boje entwickelt! Seither ist es ein fester Bestandteil jeder Gartenparty und das Herzstück jeder geselligen Runde im Freien.
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