Küchenwunder in Brandenburg: Elke zaubert Weihnachtskuchen im Kloster!

Das Café Pauline in Brandenburg an der Havel, betrieben von Elke Schmidt-Hölzel, begeistert nicht nur mit köstlichen Kuchen, sondern auch mit einer einzigartigen Geschichte. Die charmante 56-jährige Inhaberin eröffnete ihr Café im Februar 2020 im historischen Paulikloster, kurz bevor die Pandemie viele gastronomische Betriebe vor große Herausforderungen stellte. Doch entgegen der düsteren Vorhersagen lief der Betrieb hervorragend. „Es ist super angelaufen“, erklärt Schmidt-Hölzel stolz. Ihr Café kombiniert das historische Ambiente mit lebhaften Details, während die hausgemachten Leckereien Erinnerungen an Omas Küche wecken, wie der Apfel- und Pflaumenkuchen, der an die Zeit im Garten von „Oma Liese“ erinnert.

Besonderes Ambiente und kulinarische Genussmomente

Schmidt-Hölzel hat das eindrucksvolle Backsteingewölbe des ehemaligen Klosters in einen einladenden Rückzugsort verwandelt. „Es soll noch so schmecken wie bei Muttern“, betont sie, wenn es um die Qualität ihrer Speisen und Kuchen geht. Die Gäste schätzen nicht nur die leckeren Kreationen wie ihre Weihnachts-Marzipantorte mit Zimt, sondern auch das einzigartige Flair des Lokals, das historische Elemente mit modernem Lebensgefühl vereint, wie MAZ berichtete. Viele Stammgäste haben das Café entdeckt und genießen die familiäre Atmosphäre, die Schmidt-Hölzel mit viel Leidenschaft pflegt.

In ihrem Café werden nicht nur Kuchen und Torten serviert, sondern auch herzhafte Mittagsgerichte und ein Frühstück, das keine Wünsche offenlässt. Außerdem bietet Schmidt-Hölzel Catering für Veranstaltungen im Archäologischen Landesmuseum und ist stets auf der Suche nach neuen Ideen und Konzepten, um ihre Gäste weiterhin zu begeistern. „Die Kombination aus historischer Umgebung und frisch zubereiteten Speisen zieht die Leute an“, so die Unternehmerin. Die Gäste kommen nicht nur zum Essen, sondern auch, um der Hektik des Alltags zu entfliehen – ein Ziel, das Schmidt-Hölzel mit Bravour erreicht, wie auch BRB Lokal berichtete.

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