Geschichten aus der Malge: Der Weg des Kochs zur Pächter-Familie

Das Gasthaus Malge am Breitlingsee in Brandenburg/Havel hat eine lange Geschichte und ist seit 1911 eine beliebte Anlaufstelle für Einheimische, Urlauber, Camper und Radtouristen. Sven Mende, der seit 2012 Pächter des Gasthauses ist, hat eine Ausbildung beim Haveltourist absolviert und leitet das Gasthaus mit Leidenschaft. Neben seinem Engagement in der Küche arbeitet Sven Mende eng mit einem Team von rund 20 Mitarbeitern zusammen, darunter auch seine Frau und sein Sohn, der die verschiedenen Arbeitsbereiche im Gasthaus kennenlernt.

Das Restaurant Malge liegt idyllisch am Breitlingsee und bietet seinen Gästen eine Vielzahl von Speisen, darunter regionale Spezialitäten wie Spargel vom Gut Herrenhölzer und Kartoffeln vom Bauern aus seinem Heimatdorf Buckau. Sven Mende legt Wert auf bodenständige Gerichte, darunter das beliebte „Schnitzel ou four“. Trotz einiger Versuche, das Angebot zu erweitern, hat er festgestellt, dass einfache und traditionelle Speisen am besten bei seinen Gästen ankommen.

Das Gasthaus Malge verfügt über einen Innenbereich mit Platz für etwa 90 Gäste sowie einen Außenbereich, in dem rund 150 Gäste den Blick auf den Breitlingsee genießen können. Das Restaurant ist täglich von 11 bis 20 Uhr geöffnet und bietet regelmäßig Veranstaltungen wie den Sommernachtball an. Sven Mende würde gerne mehr Gastanlegeplätze am Hafen schaffen und den Busfahrplan im Winter beibehalten, um auch in der kalten Jahreszeit den Gästen einen Besuch in der Malge zu ermöglichen.