| Uhrzeit | 10:12 |
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| Ort | Kassel, Bettenhausen |
Vor 40 Jahren läutete Can Kara die Döner-Ära in Kassel ein, als er als erster Gastronom die türkische Speise in die Stadt brachte. Der 68-Jährige wandte sich 1981, nach seiner Ankunft aus Iskenderun, an das imprägnierte Fladenbrot, das in Berlin bereits populär war. Zunächst verkaufte Kara am Imbisswagen klassische Bratwurst – bis er schließlich den Döner entdeckte und ihn eigenhändig aufbereitete. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten: „Fantastisch, viel besser als Gyros“, lobten die ersten Kunden die neue Gaumenfreude.
Das Unternehmen wuchs rasch; 1988 eröffnete Kara’s Grill in der Innenstadt, der erste Dönerladen an der Unteren Königsstraße. Von den einst fünf Standorten sind heute noch drei übrig geblieben. Kürzlich gab Kara das Lokal am Stern ab, plagt sich jedoch mit Herausforderungen wie Personalmangel und steigender Konkurrenz. Während der Imbiss an der Heiligenröder Straße weiterhin floriert, betreibt sein Sohn Alex das Geschäft. Can Kara, der Pionier des Döners in Kassel, ist nur noch stundenweise im Einsatz – doch die Liebe zum Döner bleibt unverändert. Mehr dazu auf www.hna.de.