In Wagenfeld wird am 15. Januar 2025 das mexikanische Fastfood-Restaurant „Thors Tacos“ eröffnet. Christian Pohen, der Betreiber, lädt bereits um 16 Uhr zur Eröffnung in die Hauptstraße 29 ein. Mit seiner Geschäftspartnerin Kim Frank, die 27 Jahre alt ist, strebt Pohen an, eine eigene „Drive-thru“-Kette aufzubauen. Nach über 30 Jahren Erfahrung im Verkauf von mittelalterlicher Kleidung und Schuhen hat Pohen seine Vorliebe für kulinarische Abenteuer entdeckt und diese in die Realität umgesetzt.

Pohen, der zuvor einen mobilen Food-Stand geführt hat, bringt seine gastronomische Familiengeschichte in das neue Konzept ein, da seine Eltern über 20 Pommesbuden betrieben haben. Seine Rekrutierungstechniken sind ebenso einzigartig wie sein Restaurant. Inspiriert von Mittelalter-Märkten und Larp-Dörfern, hat Pohen während einer Reise nach Los Angeles verschiedene Fast-Food-Ketten und Streetfood-Stände besucht, um frische Ideen zu sammeln.

Das Angebot bei Thors Tacos

Das Restaurant wird ein abwechslungsreiches Menü anbieten, das Tacos, Burritos, Enchiladas, Tortas, Rice Bowls und Burger umfasst. Die Getränkekarte wird mit Aqua Fresca und Michelada-Biercocktail abgerundet. Für Naschkatzen gibt es Desserts wie Cheesecake, Brownies und Milchshakes. Die Taco-Schalen aus Maismehl werden frisch geliefert, während alle anderen Speisen im Restaurant frisch zubereitet werden. Aufgrund des Konzepts wird es keine Lieferung oder telefonische Bestellungen geben; der Verkauf erfolgt ausschließlich im Restaurant. Zu Beginn wird auch ein Bestell-Terminal eingerichtet.

Renovierungsarbeiten im Restaurant sind derzeit im Gange. Die Küche und Toiletten wurden komplett erneuert, während der Verkaufsbereich und der Gastraum noch unvollständig sind. Dieser Fokus auf Effizienz und Frische spiegelt den aktuellen Trend in der Restaurantindustrie wider, der hin zu kleineren, digital orientierten Modellen tendiert.

Aktuelle Trends in der Fastfood-Branche

Der Fokus auf Drive-thru-Standorte gewinnt zunehmend an Bedeutung. Laut Mashed eröffnen große Marken wie Chick-fil-A und KFC bereits Restaurants, die ausschließlich Drive-thru-Service anbieten. Dieser Trend ist seit der Pandemie gewachsen, da viele Verbraucher lieber Takeout-Optionen nutzen, anstatt in einem Restaurant zu speisen.

Die Restaurantbranche hat sich drastisch verändert; der Anstieg von Lieferdiensten und die Popularität von Drive-thrus haben diese Veränderungen beschleunigt. Laut Food on Demand investieren viele Marken in innovative Konzepte, wie mehrere Abholspuren und automatisierte Systeme, um die Effizienz zu steigern und den Kundenservice zu verbessern.

Mit der Eröffnung von „Thors Tacos“ stellt sich Christian Pohen in diese dynamische Branche, die sich weiterhin an den Bedürfnissen der Verbraucher orientiert. Ob er den Trend zu Drive-thrus in Wagenfeld erfolgreich umsetzen kann, bleibt abzuwarten. Die Vorbereitungen auf die Eröffnung sind jedenfalls vielversprechend und zeugen von einem klaren strategischen Ansatz in einem sich wandelnden Markt.