Alfons Schuhbeck, einst ein Gigant im Münchner Gastro-Bereich, sieht sein Imperium nach und nach zerfallen. Mit 75 Jahren sitzt der Starkoch momentan wegen Steuerhinterziehung im Gefängnis und hat dadurch den Großteil seiner beliebten Lokalitäten in München verloren. Viele seiner früheren Läden haben nun neue Besitzer gefunden, aber an einem Standort bleibt eine Dauerbaustelle zurück.
Das ehemalige Schuhbeck-Imperium am Platzl ist nicht mehr das, was es einmal war. Einer der bekanntesten Orte war das Orlandohaus, in dem Schuhbeck früher das „Orlando“ führte und sogar eine Mietwohnung besaß. Nach seiner Insolvenz übernahmen Dino Klemencic, Uli Springer und Friedemann Findeis im Frühjahr 2022 das Restaurant und eröffneten es als „Ornella“. Ebenso schlossen die „Südtiroler Stuben“, Schuhbecks Edel-Restaurant, Ende 2022 wegen fehlender Verlängerung des Mietvertrags.
Trotz eines Top-Standorts gibt es bisher keinen neuen Betreiber für die Räumlichkeiten der „Südtiroler Stuben“. Die Komplexität der Gebäudesituation erfordert noch weitere Abstimmungen und Planungen. Bewerbungen von potenziellen Nachnutzern wie dem Hofbräuhaus und der Staatsoper liegen vor, aber die endgültige Entscheidung steht noch aus.
Inmitten des sich wandelnden Gesichts des Platzls hat eine französische Konditorei namens „Ladurée“ Einzug gehalten und bietet nun feine Patisserie und einen Salon du Thé für Genießer an. Der angrenzende Gewürzladen, der zur „Schuhbeck’s Company GmbH“ gehört, konnte dank des Investors Falk Raudies gerettet werden. Dort war Alfons Schuhbeck zwar tätig, aber nicht als Inhaber oder festangestellter Mitarbeiter.
Während Schuhbeck seine Strafe im Gefängnis ableistet, dürfte er noch mindestens anderthalb Jahre hinter Gittern verbringen, bevor eine mögliche Bewährung in Betracht kommt. Trotzdem hat er bereits Teile seiner Haft abgesessen und durfte als Freigänger sogar seinen Geburtstag am Platzl im Kreis von Freunden und Familie feiern, wo er einst sein kulinarisches Imperium führte.
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