Star-Koch Schuhbeck s Imperium am Platzl: Der Weg des Wandels

Alfons Schuhbeck, ein angesehener Starkoch, befindet sich derzeit wegen Steuerhinterziehung im Gefängnis, was dazu führte, dass er seine beliebten Lokalitäten in München verlor. Seine ehemaligen Geschäfte haben jedoch neue Nachfolger gefunden, mit Ausnahme eines Standorts am Platzl, der noch unbesetzt bleibt. In dem Orlandohaus, das Schuhbeck einst dominierte, wurde das Lokal „Ornella“ von Dino Klemencic, Uli Springer und Friedemann Findeis übernommen und eröffnet. Schuhbecks renommiertes Restaurant „Südtiroler Stuben“ musste Ende 2022 schließen, da der Mietvertrag nicht verlängert wurde.

Trotz der attraktiven Lage des Ortes existiert noch keine neue Betriebsführung. Die Zukunft dieses Standorts bleibt unklar, da weitere Abstimmungen und Planungen aufgrund der komplexen Gebäudesituation erforderlich sind. Verschiedene Parteien haben sich für die Nachnutzung beworben, darunter das Hofbräuhaus und die Staatsoper. Während sich die Zukunft dieses Standorts noch im Unklaren befindet, hat eine französische Konditorei namens „Ladurée“ eine neue Filiale neben Schuhbecks ehemaligem Gewürzladen eröffnet, der von einem Investor weitergeführt wird.

Alfons Schuhbeck verbleibt bis zu anderthalb Jahre hinter Gittern, abhängig von den üblichen Haftregelungen in Bayern. Er wurde bereits von der Justizvollzugsanstalt Landsberg am Lech in die Außenstelle Rothenfeld verlegt und darf zeitweise das Gefängnis als Freigänger verlassen. Trotz seiner Haftstrafe kann er mit Freunden und Familie seinen Geburtstag am Platzl nachfeiern, wo er jahrelang sein Gastronomie-Imperium führte. Die Zukunft seines Unternehmens und seiner ehemaligen Lokalitäten bleibt jedoch weiterhin ungewiss.