Das Schuhbeck-Imperium am Platzl in München, einst von Alfons Schuhbeck geleitet, ist in eine Phase des Wandels eingetreten. Nachdem der renommierte Starkoch aufgrund von Steuerhinterziehung ins Gefängnis musste und seine beliebten Lokalitäten verloren hat, stellen sich die Fragen: Wer sind die neuen Nachfolger? Einige ehemalige Schuhbeck-Läden finden inzwischen neue Betreiber, aber an manchen Stellen bleibt eine Dauerbaustelle zurück, wie beispielsweise bei den „Südtiroler Stuben“, dessen Zukunft noch ungeklärt ist.
Im Orlandohaus führte Schuhbeck das Restaurant „Orlando“, bis er insolvent wurde, woraufhin Dino Klemencic, Uli Springer und Friedemann Findeis im Frühjahr 2022 das Lokal als „Ornella“ übernahmen. Trotz des Top-Standorts haben die „Südtiroler Stuben“ kein neues Betreiber gefunden. Laut Gerhard Reichel von Immobilien Bayern sind noch weitere Abstimmungen und Planungen aufgrund der komplexen Gebäudesituation erforderlich, um eine Nachnutzung zu bestimmen.
Eine französische Konditorei der Kette „Ladurée“ hat neben dem ehemaligen Gewürzladen von Schuhbeck eröffnet, und ein neuer Salon du Thé bietet Genießern eine gemütliche Atmosphäre. Der Gewürzladen, der zur „Schuhbeck’s Company GmbH“ gehörte und von Investor Falk Raudies gerettet wurde, konnte den Betrieb fortsetzen und die Gewürzsparte aufrechterhalten.
Alfons Schuhbeck selbst verbüßt noch mindestens anderthalb Jahre seiner Haftstrafe, wobei er bereits die erste Etappe seiner Haft hinter sich hat und als Freigänger zeitweise das Gefängnis verlassen darf. Trotz der Veränderungen am Platzl bleibt die Geschichte des einstigen Gastro-Imperiums von Alfons Schuhbeck präsent.