Das Schuhbeck-Imperium am Platzl in München ist aufgrund von Insolvenz und Strafhaft zerfallen. Der bekannte Starkoch Alfons Schuhbeck, 75 Jahre alt, verbüßt derzeit eine Haftstrafe wegen Steuerhinterziehung und hat infolgedessen seine beliebten Lokalitäten in der Stadt verloren. Dennoch finden immer mehr ehemalige Standorte des Star-Kochs neue Besitzer, während an einer Stelle eine Dauerbaustelle zurückbleibt.
Am Platzl, einem wichtigen Standort für Schuhbeck, haben bereits einige Nachfolger Einzug gehalten. Das „Orlando“ im Orlandohaus, wo Schuhbeck auch eine Mietwohnung hatte, wurde von Dino Klemencic, Uli Springer und Friedemann Findeis übernommen und als „Ornella“ neu eröffnet. Allerdings mussten die „Südtiroler Stuben“, Schuhbecks Edel-Restaurant, Ende 2022 schließen, da der Mietvertrag nicht verlängert wurde.
Trotz des lukrativen Standorts konnte für die ehemaligen „Südtiroler Stuben“ noch kein neuer Betreiber gefunden werden. Die komplexe Gebäudesituation erfordert weitere Abstimmungen und Planungen für eine neue Nutzung. Unternehmen wie das Hofbräuhaus und die Staatsoper haben sich bereits um eine Übernahme beworben, jedoch steht die Nachnutzung weiterhin aus.
In unmittelbarer Nähe des ehemaligen Schuhbeck-Imperiums hat kürzlich eine französische Konditorei eröffnet, die zur Kette „Ladurée“ gehört und exquisite Patisserie anbietet. Der neue Salon du Thé bietet Platz für 30 Personen im Innenbereich und 50 Personen im Außenbereich. Ein Gewürzladen, der ebenfalls zum Schuhbeck-Imperium gehörte, konnte dank Investor Falk Raudies erhalten bleiben und weitergeführt werden, wodurch die Gewürzsparte des Unternehmens gerettet ist.
Alfons Schuhbeck sitzt derweil noch mindestens anderthalb Jahre im Gefängnis, wobei er bei guter Führung im letzten Drittel seiner Haftstrafe zur Bewährung freikommen könnte. Schuhbeck wurde von der JVA Landsberg am Lech in die Außenstelle Rothenfeld verlegt, wo er als Freigänger zeitweise das Gefängnis verlassen darf. Trotz seiner Haftstrafe konnte Schuhbeck mit Freunden und Familie seinen Geburtstag am 2. Mai am Platzl, wo einst sein Gastro-Imperium florierte, feiern.
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